Rhode Island Chourindos Grill Grill

Introdução

Defumado, crocante e profundamente saboroso, este chouriço grelhado tradicional de Rhode Island, ao estilo português, é preparado com perfeição na versátil grelha Arteflame. Com selagem em alta temperatura na grelha central e cozimento lento e suculento na superfície plana, esta receita realça o melhor da linguiça tradicional, deixando-a irresistivelmente carbonizada por fora, mas macia e suculenta por dentro. Aprenda a grelhar chouriço de forma autêntica usando o método de selagem reversa Arteflame.

Ingredientes

• 4 chouriços tradicionais de Rhode Island
• 2 colheres de sopa de manteiga (para a chapa)
• 1/2 cebola roxa, cortada em fatias finas
• 1/2 pimentão verde fatiado
• 1/2 pimentão amarelo fatiado
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 1 colher de sopa de salsa picada (para decorar)
• Opcional: pãezinhos portugueses crocantes

Instruções

Passo 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Pegue três guardanapos de papel e despeje óleo vegetal sobre eles.
2. Coloque os guardanapos embebidos em óleo no centro da grelha Arteflame.
3. Empilhe lenha sobre os guardanapos e acenda o papel.
4. Deixe a grelha aquecer por cerca de 20 minutos até que a grelha central atinja mais de 1.000 °F e a parte externa do fogão fique quente.

Passo 2: Selar o chouriço

1. Coloque os pedaços de chouriço diretamente na grelha central.
2. Grelhe por 1–2 minutos de cada lado até dourar bem.
3. Isso retém os sucos e acrescenta um sabor amanteigado e defumado.

Passo 3: Finalize no fogão plano

1. Mova as salsichas de chouriço seladas para a parte mais quente da chapa plana, mais próxima do centro.
2. Adicione 2 colheres de sopa de manteiga à chapa e mexa.
3. Adicione cebolas e pimentões fatiados na chapa ao lado das salsichas.
4. Grelhe tudo junto, virando de vez em quando para caramelizar por igual.
5. Continue cozinhando a salsicha até que ela atinja uma temperatura interna de 160 °F, depois retire quando atingir 145 °F e deixe descansar por 5 a 10 minutos.

Passo 4: Sirva e decore

1. Corte o chouriço em fatias ou sirva inteiro.
2. Prato com as cebolas e os pimentões grelhados.
3. Decore com salsa picada e sirva com pãezinhos portugueses opcionais.

Pontas

• Manteiga na chapa acrescenta um sabor rico e um selamento excepcional.
• Ajuste o posicionamento da linguiça de acordo com o ponto desejado. A borda externa é mais fria que a área interna do fogão.
• Deixe a carne descansar após grelhar para obter o máximo de suculência.
• Esta receita é melhor para chouriço grosso de estilo tradicional do que para variedades finamente moídas.
• Use um termômetro de carne para monitorar a temperatura interna com precisão.

Variações

1. Chouriço de Alho Picante: Adicione alho picado e flocos de pimenta vermelha à manteiga antes de grelhar para dar um sabor ainda mais intenso.
2. Chouriço com Ananás: Grelhe fatias de abacaxi na parte plana para dar um toque doce à saborosa linguiça.
3. Chouriço e Feijão Fumados: Adicione um acompanhamento de feijão-manteiga pré-cozido e levemente grelhado na chapa com páprica e manteiga.
4. Chouriço de Ervas e Vegetais: Grelhe alecrim e tomilho junto com os pimentões para dar um toque aromático.
5. Sanduíche de Chouriço: Sirva fatias de linguiça em um pão português tostado com pimentões grelhados e uma camada de molho Dijon picante.

Melhores combinações

• Batatas assadas crocantes preparadas no fogão Arteflame
• Milho grelhado na chapa com manteiga e páprica
• Vinho verde português ou uma cerveja crocante
• Salada verde simples com vinagrete de limão

Conclusão

A grelha Arteflame realça o caráter ousado, defumado e suculento do chouriço tradicional de Rhode Island com precisão e estilo. Da grelha central escaldante à chapa plana e amanteigada, esta grelha é perfeita para selar e atingir um ponto uniforme no estilo steakhouse. Você vai adorar a simplicidade de acender, cozinhar e limpar. Nunca foi tão delicioso — ou tão fácil — grelhar chouriço.