Fettuccine Alfredo Grelhado no Arteflame Grill
Ingredientes
Para o Molho Alfredo:
- 1 xícara de creme de leite
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
- 1/2 xícara de manteiga sem sal
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta preta a gosto
Para o Fettuccine:
- 1 kg de macarrão fettuccine
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal para água fervente
Para o Frango Grelhado (Opcional):
- 2 peitos de frango desossados e sem pele
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de cebola em pó
- Sal e pimenta preta a gosto
Enfeite:
- Salsa fresca picada
- Queijo parmesão ralado extra
Instruções
Preparação
- Cozinhe o Fettuccine: Leve uma panela grande com água e sal para ferver. Adicione o macarrão fettuccine e cozinhe conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e reserve.
Preparando o Molho Alfredo
- Aqueça os Ingredientes do Molho: Coloque uma frigideira grande no fogão plano e derreta a manteiga sem sal. Adicione o alho picado e refogue até ficar perfumado, cerca de 1 minuto.
- Adicione o creme: Despeje o creme de leite e leve para ferver. Use uma área de fogo baixo do fogão e continue cozinhando, mexendo ocasionalmente, por cerca de 5 minutos.
- Incorpore o Queijo: Adicione aos poucos o queijo parmesão ralado, mexendo continuamente até que o queijo derreta e o molho fique homogêneo. Tempere com sal e pimenta preta a gosto. Vá para a borda externa do cooktop para mantê-lo aquecido.
Grelhar no Arteflame Grill
- Pré-aqueça a grelha: Pré-aqueça a grelha Arteflame e certifique-se de que a superfície da grelha esteja limpa e bem lubrificada.
- Prepare o Frango: (Opcional) Pincele os peitos de frango com azeite e tempere com alho em pó, cebola em pó, sal e pimenta-do-reino. Coloque o frango na grelha central para selar rapidamente. Depois de grelhado, leve o frango para o fogão plano. Cozinhe por cerca de 5-6 minutos de cada lado ou até que esteja totalmente cozido e a temperatura interna atinja 74°C (150°F). Retire da grelha, deixe descansar por alguns minutos e corte em tiras.
Combinando os Ingredientes
- Grelhe o Fettuccine: Coloque o fettuccine cozido diretamente no fogão plano. Regue com azeite e misture bem. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que a massa esteja levemente carbonizada e bem aquecida, cerca de 5 minutos.
- Adicione o Molho: Despeje o molho Alfredo sobre o fettuccine grelhado e misture bem. Deixe o molho cobrir a massa uniformemente, aquecendo por mais 2-3 minutos na grelha. Não despeje todo o molho, apenas o suficiente para cobrir o fettuccini.
Servir
- Coloque o prato no prato: Retire a panela da grelha. Sirva o fettuccine Alfredo em pratos, cobrindo com as tiras de frango grelhado, se for usar. Despeje o restante do molho sobre o fettuccine a gosto.
- Enfeite: Polvilhe com salsa fresca picada e queijo parmesão ralado extra para adicionar sabor e apresentação.
Dicas para um Fettuccine Alfredo Perfeito
- Use ingredientes frescos: Queijo parmesão fresco e manteiga de alta qualidade fazem uma diferença significativa no sabor do molho Alfredo.
- Controle o calor: Mantenha o fogo baixo ao adicionar o queijo parmesão para evitar que ele grude e garanta um molho homogêneo.
- Suplementos opcionais: aprimore o prato com vegetais grelhados, como pimentão, cogumelos ou abobrinha, para adicionar sabor e textura.
Aproveite seu Fettuccine Alfredo
Esta receita de Fettuccine Alfredo, grelhado na grelha Arteflame, combina a riqueza cremosa do Alfredo tradicional com um toque grelhado único. Perfeito para reuniões ao ar livre, este prato certamente impressionará sua família e amigos com seus sabores deliciosos e aroma defumado.
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