Bulgogi na receita do Arteflame Grill
Introdução
Delicie-se com os sabores autênticos da culinária coreana com esta receita de Bulgogi, especialmente desenvolvida para cozinhar na grelha Arteflame. Bulgogi, que significa “carne de fogo” em coreano, é um prato popular feito com fatias finas de carne marinada em molho doce e salgado. Grelhar no Arteflame adiciona um sabor defumado único que complementa a maciez natural da carne.
Ingredientes
- Um quilo de bife de lombo em fatias finas
- 1/2 xícara de molho de soja
- 3 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
- 6 dentes de alho picados
- 1 pêra média ralada
- 2 cebolas verdes picadas
- 1 colher de sopa de gengibre ralado
- 1 colher de sopa de gochujang (pasta de pimenta coreana)
- 1 colher de chá de pimenta preta
- 1 colher de sopa de sementes de gergelim
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal (para grelhar)
Ferramentas
- Grelha Arteflame
- Tigela de mistura
- Pinças para grelhar
Instruções
Preparando a Marinada
- Misture a marinada: Em uma tigela grande, misture o molho de soja, o açúcar mascavo, o óleo de gergelim, o alho picado, a pêra ralada, a cebolinha picada, o gengibre ralado, o gochujang e a pimenta preta. Mexa bem até que o açúcar se dissolva.
- Marine a carne: Adicione a carne em fatias finas à marinada, garantindo que cada pedaço fique bem revestido. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 2 horas ou durante a noite para obter melhores resultados.
Grelhar o Bulgogi
- Prepare a grelha Arteflame: Aqueça sua grelha Arteflame.
- Grelhe a carne: Unte levemente a superfície da grelha com óleo. Coloque as fatias de carne marinada na grelha, evitando sobreposições. Grelhe cada lado por cerca de 2-3 minutos até que as bordas estejam ligeiramente carbonizadas e a carne esteja cozida.
- Servir com guarnições: Polvilhe o bulgogi grelhado com sementes de gergelim e sirva imediatamente.
Sugestões de serviço
- Acompanhamentos: Sirva o bulgogi com arroz cozido no vapor, kimchi e uma variedade de banchan (acompanhamentos coreanos).
- Wraps: Aproveite o bulgogi embrulhado em folhas de alface, coberto com ssamjang (molho picante).
Conclusão
Esta receita Bulgogi para a grelha Arteflame traz um clássico do churrasco coreano para o seu quintal. A combinação de sabores doces, salgados e defumados torna este prato irresistivelmente delicioso. É perfeito para um jantar em família ou uma reunião social, proporcionando uma experiência culinária gourmet agradável e saborosa.
