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Receita de Bibimbap grelhado esfumaçado: um clássico coreano no Arteflame Grill

bowl of Bibimbap

Bibimbap Grelhado na Receita Arteflame Grill

Introdução

Bibimbap, um prato coreano adorado com uma mistura de arroz, vegetais, carne e molho picante de gochujang, é tradicionalmente servido em uma tigela de pedra quente. Esta receita adapta o prato clássico para preparação na grelha Arteflame, adicionando um delicioso sabor defumado aos ingredientes, realçando o sabor e a experiência geral.

Ingredientes

  • 2 xícaras de jasmim cozido ou arroz de grãos curtos
  • 200g de carne bovina em fatias finas (lombo ou lombo)
  • 2 xícaras de vegetais variados (espinafre, cenoura, abobrinha, cogumelos shiitake)
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de óleo de gergelim
  • 2 ovos
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • 2 colheres de sopa de gochujang (pasta de pimenta coreana)
  • 1 colher de chá de açúcar
  • Sementes de gergelim, para enfeitar
  • Sal e pimenta a gosto

Ferramentas

  • Grelha Arteflame
  • Espátulas de metal ou madeira

Instruções

Preparando os Ingredientes

  1. Marine a carne: Combine as fatias de carne com molho de soja, alho picado, açúcar e óleo de gergelim. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
  2. Prepare os Legumes: Julienne as cenouras e as abobrinhas. Salgue levemente o espinafre e esprema o excesso de umidade. Corte os cogumelos em fatias finas.

Processo de cozimento

  1. Aqueça a grelha Arteflame: Pré-aqueça a grelha para deixá-la pronta.
  2. Grelhe os Ingredientes: Grelhe a carne até ficar bem tostada e cozida. Retire e mantenha aquecido. Refogue cada tipo de vegetal com um pouco de óleo de gergelim, temperando cada um com sal e pimenta diretamente no fogão plano.
  3. Frite os Ovos: Na borda externa da grelha, frite os ovos ao seu gosto, de preferência com o lado ensolarado para cima.

Montagem do Bibimbap

  1. Monte o Prato: Em tigelas grandes, comece com uma base de arroz. Disponha a carne grelhada e os legumes em gomos sobre o arroz. Cubra cada tigela com um ovo frito.
  2. Adicione os toques finais: Polvilhe sementes de gergelim sobre o prato e sirva com um bocado de gochujang.

Conclusão

Bibimbap Grelhado na grelha Arteflame é um prato versátil e colorido que não só é visualmente atraente, mas também cheio de sabor. As nuances defumadas da grelha dão um toque único aos sabores tradicionais do Bibimbap, tornando-o uma refeição perfeita para qualquer ocasião.

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