Salada de batata perfeita na grelha Arteflame
Introdução
Grelhar não é só para carnes! Esta receita de salada de batata usa a grelha Arteflame para cozinhar as batatas perfeitamente, dando um sabor sutil defumado. O molho cremoso combinado com ervas frescas e vegetais crocantes cria um acompanhamento delicioso que combina bem com qualquer prato principal grelhado.
Ingredientes
- 2 libras de batatas Yukon Gold, cortadas em cubos
- 1 xícara de maionese
- 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
- 1/2 xícara de cebola roxa picada finamente
- 1/2 xícara de aipo picado finamente
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
- 1 colher de sopa de endro fresco picado
- 1 colher de sopa de vinagre de maçã
- Sal e pimenta a gosto
- Páprica para decorar
- Manteiga para grelhar
Instruções
- Pré-aqueça a grelha Arteflame: Ligue sua grelha Arteflame para prepará-la para grelhar. Certifique-se de que o cooktop plano esteja quente o suficiente para cozinhar as batatas uniformemente.
- Grelhe as batatas: Cubra as batatas cortadas em cubos com um pouco de manteiga derretida, sal e pimenta. Coloque-as no fogão plano e grelhe até ficarem macias e levemente douradas, cerca de 15-20 minutos.
- Prepare o molho: Em uma tigela grande, misture a maionese, a mostarda Dijon, o vinagre de maçã, a cebola roxa picada, o aipo, a salsa, o endro, o sal e a pimenta até misturar bem.
- Misture e resfrie: Depois que as batatas estiverem grelhadas, deixe-as esfriar um pouco antes de misturá-las ao molho. Misture para cobrir uniformemente. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.
- Servir: Enfeite com uma pitada de páprica e salsa extra. Sirva gelado.
Pontas
- Cozinhando uniformemente: Use as diferentes zonas de calor no fogão Arteflame para garantir que as batatas cozinhem uniformemente sem queimar.
- Ervas frescas: Use ervas frescas para realçar o sabor da salada.
- Tempo de descanso: Deixe a salada de batata esfriar na geladeira para que os sabores se misturem.
Variações
- Salada de batata com bacon: Adicione pedaços crocantes de bacon para dar mais sabor e crocância.
- Salada de batata com mostarda: Aumente a mostarda Dijon para 1/4 de xícara para um sabor mais picante.
- Salada de batata com ervas: Adicione cebolinha fresca e estragão para um sabor mais herbáceo.
- Salada de batata picante: Misture alguns jalapeños picados e uma pitada de molho picante para dar um toque picante.
- Salada de batata grega: Substitua a maionese por iogurte grego e adicione queijo feta esfarelado e azeitonas.
Harmonização de Bebidas
- Vinho branco: Um Sauvignon Blanc fresco combina bem com sabores cremosos e herbais.
- Chá gelado: Um refrescante copo de chá gelado complementa o molho cremoso da salada.
- Cerveja Light: Uma cerveja lager ou pilsner leve equilibra a riqueza da salada de batata.
Aperitivo sugerido
- Legumes Grelhados: Uma mistura de pimentões grelhados, abobrinha e aspargos temperados com azeite, sal e pimenta.
Sobremesa sugerida
- Abacaxi Grelhado: Corte as fatias de abacaxi ao meio e retire o miolo, pincele com mel e grelhe até caramelizar.