Salada de batata perfeita na grelha da arteflame

Introdução

Grelhar não é só carne! Esta receita de salada de batata usa a grelha Arteflame para cozinhar as batatas perfeitamente, conferindo um sabor defumado sutil. O molho cremoso combinado com ervas frescas e vegetais crocantes cria um acompanhamento delicioso que combina bem com qualquer prato principal grelhado.

Ingredientes

• 2 libras de batatas Yukon Gold, cortadas em cubos
• 1 xícara de maionese
• 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
• 1/2 xícara de cebola roxa picada finamente
• 1/2 xícara de aipo picado finamente
• 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
• 1 colher de sopa de endro fresco picado
• 1 colher de sopa de vinagre de maçã
• Sal e pimenta a gosto
• Páprica para decorar
• Manteiga para grelhar

Instruções

1. Pré-aqueça a grelha Arteflame: Ligue sua grelha Arteflame para prepará-la para grelhar. Certifique-se de que a superfície plana do fogão esteja quente o suficiente para cozinhar as batatas por igual.
2. Grelhe as batatas: Cubra as batatas em cubos com um pouco de manteiga derretida, sal e pimenta. Coloque-as na superfície plana do fogão e grelhe até ficarem macias e levemente douradas, cerca de 15 a 20 minutos.
3. Prepare o molho: Em uma tigela grande, misture a maionese, a mostarda Dijon, o vinagre de maçã, a cebola roxa picada, o aipo, a salsa, o endro, o sal e a pimenta até misturar bem.
4. Misture e leve à geladeira: Depois que as batatas estiverem grelhadas, deixe-as esfriar um pouco antes de misturá-las ao molho. Misture bem para cobrir uniformemente. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.
5. Servir: Decore com uma pitada de páprica e mais salsa. Sirva gelado.

Pontas

• Cozinha uniforme: Use as diferentes zonas de calor no fogão Arteflame para garantir que as batatas cozinhem por igual, sem queimar.
• Ervas frescas: Use ervas frescas para realçar o sabor da salada.
• Tempo de descanso: Deixe a salada de batata esfriar na geladeira para que os sabores se misturem.

Variações

1. Salada de batata com bacon: Adicione pedaços crocantes de bacon para dar mais sabor e crocância.
2. Salada de batata com mostarda: Aumente a mostarda Dijon para 1/4 de xícara para um sabor mais picante.
3. Salada de batata com ervas: Adicione cebolinha fresca e estragão para um sabor mais herbáceo.
4. Salada de batata picante: Misture alguns jalapeños picados e uma pitada de molho picante para dar um toque picante.
5. Salada de batata grega: Substitua a maionese por iogurte grego e adicione queijo feta esfarelado e azeitonas.

Melhores combinações

Harmonização de bebidas

• Vinho branco: Um Sauvignon Blanc fresco combina bem com sabores cremosos e herbáceos.
• Chá gelado: Um copo refrescante de chá gelado complementa o molho cremoso da salada.
• Cerveja Light: Uma cerveja lager leve ou pilsner equilibra a riqueza da salada de batata.

Aperitivo sugerido

• Legumes Grelhados: Uma mistura de pimentões grelhados, abobrinha e aspargos temperados com azeite, sal e pimenta.

Sobremesa sugerida

• Abacaxi Grelhado: Corte fatias de abacaxi ao meio e retire o miolo, pincele com mel e grelhe até caramelizar.

Conclusão

Esta salada de batata grelhada é um ótimo complemento para qualquer churrasco, oferecendo um toque defumado a um prato clássico. Seja seguindo a receita básica ou experimentando uma das variações, ela certamente agradará a todos. Aproveite sua refeição com a combinação perfeita para uma experiência gastronômica completa!