Pimentão e cebola portugueses

Introdução

Desfrute dos sabores intensos e defumados dos pimentões e cebolas grelhados à portuguesa. Este prato simples, porém saboroso, é perfeito como acompanhamento ou acompanhamento para carnes grelhadas. Usando a grelha Arteflame, garantimos que os vegetais fiquem perfeitamente caramelizados, preservando sua doçura natural. Vamos acender a grelha e preparar este prato incrível!

Ingredientes

• 3 pimentões grandes (vermelho, amarelo e verde), fatiados
• 1 cebola roxa grande, fatiada
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
• 1 colher de chá de sal marinho
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1 colher de sopa de salsa fresca picada

Instruções

Passo 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel.
2. Coloque os guardanapos untados com óleo dentro da grelha.
3. Empilhe lenha em cima dos guardanapos.
4. Acenda os guardanapos e espere cerca de 20 minutos para a grelha ficar pronta.

Passo 2: Prepare os vegetais

1. Corte os pimentões em tiras e a cebola em rodelas.
2. Em uma tigela, misture os vegetais com a manteiga derretida, o sal, a pimenta, a páprica defumada e o alho em pó.

Passo 3: Grelhe os vegetais

1. Coloque os vegetais nas bordas externas do cooktop plano Arteflame.
2. Deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até ficarem macios e levemente carbonizados (cerca de 10 minutos).
3. Mova-os para mais perto do centro se quiser uma caramelização mais profunda.

Passo 4: Sirva

1. Retire os pimentões e as cebolas grelhados do Arteflame.
2. Decore com salsa fresca picada.
3. Sirva quente como acompanhamento ou cobertura.

Pontas

• Ajuste as zonas de calor na grelha Arteflame para controlar a caramelização.
• Use manteiga em vez de óleo para um sabor mais rico.
• Para um toque defumado extra, adicione algumas lascas de madeira ao fogo.
• Não cozinhe demais os pimentões; um pouco de crocância acrescenta textura.

Variações

1. Pimentões portugueses picantes: Adicione 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha para dar um toque picante.
2. Pimentões com infusão de cítricos: Adicione as raspas de 1 limão antes de grelhar.
3. Pimentões temperados com ervas: Adicione uma mistura de orégano fresco e tomilho para um toque mediterrâneo.
4. Pimentões com manteiga de alho:Aumente a quantidade de alho em pó e regue com mais manteiga derretida depois de grelhar.
5. Pimentas defumadas para churrasco: Misture 1 colher de sopa do seu molho barbecue favorito antes de grelhar.

Melhores combinações

• Picanha grelhada à portuguesa
• Salsichas de chouriço grelhadas na chama
• Espetos de camarão grelhado
• Pão de alho carbonizado
• Um copo de vinho verde

Conclusão

Pimentões e cebolas grelhados portugueses são um complemento simples, porém delicioso, para qualquer refeição. O uso da chapa plana Arteflame garante uma caramelização perfeita sem queimar. Experimente diferentes variações e combine este prato com suas carnes grelhadas favoritas para uma refeição completa.