Bolos de caranguejo panko de porco

Introdução

Saboreie os melhores Pork Panko Crab Cakes, uma deliciosa versão de um clássico. Perfeitamente dourados com um exterior crocante e interior macio de caranguejo, esses bolinhos de caranguejo são imperdíveis para os amantes de frutos do mar!

Ingredientes:

• 1 lb de carne de caranguejo em pedaços
• 1/2 xícara de maionese
• 1 xícara de Panko de porco (torresmo)
• 1 colher de sopa de mostarda Dijon
• 1 colher de chá de molho picante
• 1 ovo grande
• 2 colheres de sopa de salsa picada
• 1/2 xícara de pimentão vermelho picado
• 1 colher de sopa de farinha
• 1 colher de chá de pimenta
• 1 colher de chá de tempero Old Bay
• 2 colheres de sopa de óleo de abacate

Instruções

1. Em uma tigela grande, misture a maionese, a mostarda Dijon, a farinha, o tempero Old Bay e o molho picante até ficar homogêneo.

2. Adicione o pimentão vermelho picado, o ovo e a pimenta moída até misturar uniformemente.

3. Adicione delicadamente a carne de caranguejo à mistura, certificando-se de que ela permaneça em pedaços.

4. Adicione o Panko de Porco e a salsa picada à mistura, misturando delicadamente para combinar sem quebrar a carne de caranguejo.

5. Molde a mistura em 12 discos uniformes, usando cerca de 1/4 de xícara de mistura para cada um.

6. Pré-aqueça a grelha Arteflame em fogo médio e pincele com óleo de abacate.

7. Coloque os bolinhos de caranguejo na plancha e cozinhe por 4 minutos de cada lado ou até que adquiram uma crosta dourada.

8. Sirva os bolinhos de caranguejo quentes, acompanhados do molho de sua preferência ou de fatias de limão fresco.

Pontas

• Use carne de caranguejo fresca para obter melhor textura e sabor.
• Leve a mistura do bolo de caranguejo à geladeira por 30 minutos antes de cozinhar para ajudar a manter o formato.
• Cozinhe em fogo médio para evitar que queime e obter uma crosta crocante.

Variações

• Substitua o Panko de Porco por biscoitos sem glúten triturados para obter uma textura diferente.
• Experimente adicionar um pouco de suco de limão para dar um toque cítrico e vibrante.
• Use páprica defumada ou pimenta caiena para dar um toque extra de tempero.

Melhores pares

• Sirva com salada de repolho para dar mais crocância.
• Combine com um vinho branco leve e fresco, como o Sauvignon Blanc.
• Saboreie com um aioli picante ou molho tártaro para dar mais sabor.

Conclusão

Esses bolinhos de caranguejo com carne de porco Panko oferecem um toque crocante e saboroso a um clássico de frutos do mar. Eles são fáceis de fazer e perfeitos para qualquer ocasião. Experimente hoje mesmo e aproveite uma refeição deliciosa e cheia de proteínas!