Vegetais de raiz assada no estilo polonês na grelha

Introdução

Legumes assados ​​ao estilo polonês, grelhados com perfeição na Arteflame. Caramelizados, macios e repletos de sabores ricos e defumados, este prato celebra os sabores tradicionais poloneses, ao mesmo tempo em que aproveita as capacidades únicas de grelhar da Arteflame. A chapa plana do cooktop garante uma selagem uniforme, mantendo os vegetais suculentos e sem queimar. Este é o acompanhamento perfeito para qualquer refeição substanciosa!

Ingredientes

• 2 cenouras grandes, descascadas e cortadas em fatias
• 2 pastinacas descascadas e cortadas em fatias
• 1 beterraba grande, descascada e cortada em cubos
• 1 batata-doce grande, descascada e cortada em cubos
• 1 cebola pequena fatiada
• 3 dentes de alho picados
• 3 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1/2 colher de chá de páprica defumada
• 1/2 colher de chá de tomilho seco
• 1 colher de sopa de salsa fresca picada (para decorar)
• 1 colher de sopa de vinagre de maçã

Instruções

Passo 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel.
2. Coloque os guardanapos untados com óleo dentro da grelha e empilhe lenha por cima.
3. Acenda o papel e deixe o fogo se estabelecer.
4. Deixe o Arteflame aquecer por cerca de 20 minutos até que o cooktop plano atinja a temperatura perfeita para grelhar.

Passo 2: Prepare os vegetais de raiz

1. Descasque e corte as cenouras, as pastinacas, a beterraba e a batata-doce em pedaços de tamanho uniforme para garantir um cozimento uniforme.
2. Corte a cebola em fatias e pique o alho.
3. Em uma tigela grande, misture os vegetais com a manteiga derretida, o sal, a pimenta, a páprica defumada e o tomilho seco.
4. Misture bem para cobrir todos os vegetais uniformemente.

Passo 3: Grelhe os vegetais

1. Espalhe os vegetais em uma única camada na superfície plana do fogão Arteflame, ajustando-os em direção ao centro mais quente para uma selagem inicial.
2. Deixe os vegetais cozinharem até caramelizarem, virando ocasionalmente com uma espátula para garantir um cozimento uniforme.
3. Quando estiverem ligeiramente macios, mova-os para as zonas externas mais frias da grelha para terminar de cozinhar delicadamente.

Etapa 4: Finalize e sirva

1. Quando os vegetais estiverem macios e bem caramelizados (cerca de 12 a 15 minutos no total), retire-os do Arteflame.
2. Regue com vinagre de maçã para dar um toque de acidez e frescor.
3. Decore com salsa picada e sirva quente.

Pontas

• Para uma caramelização mais profunda, não mexa com muita frequência. Deixe os vegetais descansarem um pouco antes de virá-los.
• Ajuste as zonas de grelhar adequadamente; se alguns vegetais parecerem estar cozinhando muito rápido, mova-os para fora para obter um calor mais suave.
• Se quiser bordas mais crocantes, coloque os vegetais mais próximos do centro antes de servir.

Variações

1. Doce e Picante: Adicione 1 colher de sopa de mel e uma pitada de pimenta caiena para um toque doce e picante.
2. Erva de alho: Aumente o alho para 5 dentes e adicione 1 colher de chá de alecrim seco para um sabor herbal forte.
3. Delícia de queijo: Polvilhe queijo parmesão ralado sobre os vegetais antes de servir.
4. Glaceado com balsâmico: Substitua o vinagre de maçã por molho balsâmico para obter um sabor mais rico e picante.
5. Bacon Defumado: Adicione bacon cozido picado para um toque defumado e saboroso.

Melhores combinações

• Linguiça defumada ou kielbasa grelhada
• Costeletas de porco grelhadas com molho de mostarda
• Frango grelhado com molho de endro
• Purê de batata amanteigado
• Salada de pepino fresco com creme de leite

Conclusão

Grelhados com perfeição no Arteflame, estes vegetais de raiz assados ​​ao estilo polonês são um complemento saboroso, substancioso e saudável para qualquer refeição. A rica caramelização e o toque amanteigado realçam a doçura profunda e natural dos vegetais. Combine-os com suas carnes grelhadas favoritas e desfrute de uma refeição preparada inteiramente no Arteflame!