Espetos de frango marinados grelhados polonês

Introdução

Esses espetinhos de frango marinado grelhados no estilo polonês reúnem ervas aromáticas, alho e uma selagem grelhada perfeita para um prato que é saboroso e suculento. Usar a grelha Arteflame garante o máximo de sabor ao selar o frango ao contrário, retendo os sucos e dando a ele uma crosta marrom dourada perfeita sem nunca queimar.

Ingredientes

• 2 libras de peito de frango desossado e sem pele (cortado em pedaços)
• 4 dentes de alho (picados)
• 2 colheres de sopa de salsa fresca (picada)
• 2 colheres de sopa de endro fresco (picado)
• 1 colher de chá de sal marinho
• 1/2 colher de chá de pimenta preta
• 1/2 colher de chá de páprica
• 1/4 colher de chá de pimenta caiena (opcional)
• 3 colheres de sopa de manteiga (derretida)
• Suco de 1 limão
• Espetos de madeira (deixados de molho em água por 30 minutos)

Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

• Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel.
• Coloque-os na grelha e empilhe lenha por cima.
• Acenda o papel e espere cerca de 20 minutos para a grelha esquentar.

Passo 2: Prepare a Marinada

• Em uma tigela, misture o alho, a salsa, o endro, o sal, a pimenta-do-reino, a páprica, a pimenta caiena, a manteiga derretida e o suco de limão.
• Adicione os pedaços de frango e misture bem para cobrir uniformemente.
• Cubra e deixe marinar por pelo menos 30 minutos (ou durante a noite para um sabor mais profundo).

Passo 3: Espete o Frango

• Passe o frango marinado nos espetos de madeira previamente umedecidos.

Passo 4: Sele o Frango

• Coloque os espetos na grelha central a 1.000F.
• Sele cada lado por 1-2 minutos até dourar.
• Mova os espetos para a superfície plana do fogão e continue cozinhando.

Etapa 5: Termine de cozinhar na parte superior plana

• Continue grelhando os espetos na superfície plana do fogão por cerca de 5 a 7 minutos, girando ocasionalmente.
• Retire-os quando a temperatura interna atingir 150°F (o cozimento residual fará com que a temperatura atinja 165°F).

Etapa 6: Descanse e sirva

• Deixe os espetos descansarem por 5 minutos antes de servir.
• Saboreie com seus vegetais grelhados favoritos ou acompanhamentos!

Pontas

• Sempre retire o frango da grelha quando ele estiver 15°F abaixo da temperatura interna final, pois ele continua cozinhando no calor.
• Cozinhe outros alimentos, como vegetais ou pães achatados, nas bordas do fogão plano enquanto grelha o frango.
• Use um termômetro de carne para garantir o cozimento perfeito.
• Gire os espetos com frequência para um cozimento uniforme.

Variações

• Espetos Polacos Picantes: Adicione uma colher de chá extra de pimenta caiena e um fiozinho de molho picante para dar um toque picante.
• Frango com Mostarda e Mel: Misture 2 colheres de sopa de mel e 2 colheres de sopa de mostarda na marinada para dar um toque doce e picante.
• Espetos de Pimentão Defumado: Aumente a páprica para 1 colher de sopa e adicione um pouco de páprica defumada para obter um sabor defumado profundo.
• Erva Alho Limão: Dobre a quantidade de alho e adicione raspas de limão para obter um sabor picante e aromático.
• Espetos de churrasco poloneses: Pincele com molho barbecue estilo polonês nos últimos minutos para obter uma cobertura caramelizada.

Melhores pares

• Espargos ou pimentões grelhados
• Pão achatado aquecido no fogão
• Salada polonesa cremosa de pepino
• Um acompanhamento de chucrute quente
• Uma cerveja polonesa gelada ou um vinho branco fresco

Conclusão

Usando a grelha Arteflame, esses espetinhos de frango marinado grelhados poloneses alcançam um exterior perfeitamente selado e um interior suculento e saboroso. Não importa se você os prefere picantes, defumados ou levemente doces, esta receita agrada a todos, pois mostra o poder do grelhado em alta temperatura e a versatilidade do cooktop Arteflame.