Bifes de repolho grelhados poloneses na grelha da arteflame

Introdução

Os bifes de repolho grelhados são um prato delicioso e substancioso que combina bem com qualquer refeição. Cozinhá-los na grelha Arteflame realça sua doçura natural, dando a eles uma selagem perfeitamente caramelizada, mantendo o interior macio. O fogão de topo plano garante um cozimento uniforme sem queimar, e usar manteiga em vez de óleo adiciona um sabor rico. Esta receita de inspiração polonesa é simples, mas incrivelmente saborosa, tornando-a o acompanhamento perfeito ou prato principal vegetariano.

Ingredientes

• 1 cabeça grande de repolho verde
• 4 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta preta
• 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha esmagados (opcional)
• 1 colher de sopa de salsa fresca picada para decorar
• 1 limão cortado em fatias

Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os na grelha.
2. Empilhe lenha sobre os guardanapos encharcados e acenda o papel.
3. Deixe a grelha aquecer por cerca de 20 minutos.

Passo 2: Prepare os bifes de repolho

1. Retire as folhas externas do repolho e corte-o em bifes de 2,5 cm de espessura.
2. Em uma tigela pequena, misture a manteiga derretida, o alho em pó, a páprica defumada, o sal, a pimenta-do-reino e as flocos de pimenta vermelha.
3. Pincele generosamente ambos os lados de cada bife de repolho com a mistura de manteiga.

Passo 3: Grelhe os bifes de repolho

1. Coloque os bifes de repolho na grelha plana do fogão, perto do centro, para cozinhar em fogo alto.
2. Grelhe por 5 a 7 minutos de um lado até dourar e caramelizar.
3. Vire os bifes e grelhe por mais 5 a 7 minutos até ficarem macios.
4. Mova os bifes em direção à borda externa do fogão para mantê-los aquecidos enquanto finaliza o cozimento.

Passo 4: Servir

1. Transfira os bifes de repolho grelhados para uma travessa.
2. Polvilhe com salsa fresca.
3. Sirva com fatias de limão para dar mais sabor.

Pontas

• Corte os bifes uniformemente grossos para garantir um cozimento uniforme.
• Ajuste a posição da grelha para o ponto desejado; mova os bifes em direção à borda externa se eles precisarem permanecer aquecidos.
• Use páprica defumada para dar mais profundidade ao sabor.

Variações

1. Bifes de repolho com queijo e alho: Polvilhe queijo parmesão ralado por cima durante o último minuto de grelha para dar um toque rico e saboroso.
2. Bifes de repolho polonês picantes: Adicione mais flocos de pimenta vermelha ou regue com mostarda polonesa picante antes de servir.
3. Bifes de repolho com manteiga de ervas: Misture manteiga derretida com tomilho fresco, alecrim e cebolinha para obter um sabor aromático e herbáceo.
4. Bifes de repolho glaceados com vinagre balsâmico: Regue com redução de balsâmico para um acabamento levemente doce e picante.
5. Bifes de repolho enrolados em bacon: Enrole cada bife com uma tira de bacon antes de grelhar para obter uma mordida defumada e crocante.

Melhores pares

• Kielbasa ou bratwurst grelhada
• Panquecas de batata polonesas
• Cogumelos grelhados
• Chucrute
• Cerveja polonesa gelada ou pão de centeio

Conclusão

Os bifes de repolho polonês grelhados são um prato simples, mas saboroso, perfeito para qualquer refeição. A grelha Arteflame realça os melhores sabores com sua distribuição uniforme de calor e selagem amanteigada.Experimente essas variações para manter cada refeição emocionante e aprecie o sabor perfeitamente grelhado todas as vezes!