Aspargos grelhados com manteiga de alho polonês

Introdução

Experimente o sabor rico e amanteigado de aspargos perfeitamente grelhados ao estilo polonês. Usando a grelha Arteflame, realçamos a doçura natural dos aspargos frescos com um delicioso glace de manteiga de alho. Este prato simples realça o melhor dos ingredientes frescos, criando um acompanhamento macio, porém levemente crocante, perfeito para qualquer churrasco.

Ingredientes

• 1 maço de aspargos frescos, aparados
• 4 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
• 3 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1/2 colher de chá de páprica
• 1 colher de sopa de salsa fresca picada

Instruções

Passo 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel.
2. Coloque os guardanapos untados com óleo dentro da grelha.
3. Empilhe lenha sobre os guardanapos.
4. Acenda o papel e deixe o fogo se estabelecer.
5. Aguarde aproximadamente 20 minutos até que o fogão atinja a temperatura de grelhar.

Passo 2: Prepare a manteiga de alho

1. Em uma tigela pequena, misture a manteiga derretida, o alho picado, o sal, a pimenta-do-reino e a páprica.
2. Reserve para uso posterior.

Passo 3: Grelhe os aspargos

1. Coloque os aspargos diretamente na chapa plana do fogão.
2. Usando uma pinça, vire os aspargos ocasionalmente para garantir um cozimento uniforme.
3. Cozinhe por cerca de 6 a 8 minutos até ficar levemente carbonizado e macio.

Passo 4: Adicione a manteiga de alho

1. Pincele generosamente os aspargos grelhados com a manteiga de alho preparada.
2. Deixe chiar por mais um minuto para realçar o sabor.

Passo 5: Decore e sirva

1. Retire os aspargos da grelha.
2. Polvilhe salsa fresca picada por cima.
3. Sirva imediatamente e aproveite!

Pontas

• Use aspargos frescos para garantir a melhor textura e sabor.
• Grelhe os aspargos em fogo médio para obter melhores resultados.
• Pincelar a manteiga no final evita que ela queime.
• Use uma prensa para grelhar para maior contato com a superfície e cozimento uniforme.

Variações

1. Aspargos poloneses picantes: Adicione uma pitada de flocos de pimenta vermelha à manteiga de alho.
2. Aspargos com ervas e limão: Finalize com um esguicho de suco de limão fresco e uma pitada de tomilho.
3. Aspargos com alho e queijo: Cubra com parmesão ralado na hora depois de grelhar.
4. Aspargos com bacon defumado: Enrole os aspargos em bacon antes de grelhar para dar mais sabor.
5. Aspargos com mostarda e mel: Regue com uma mistura de mel e mostarda Dijon para um sabor agridoce.

Melhores combinações

• kielbasa grelhada ou salsicha polonesa
• Batatas assadas com ervas
• Bife grelhado ou costeletas de porco
• Um vinho branco leve e fresco

Conclusão

Aspargos grelhados na manteiga de alho polonesa são uma maneira simples, porém deliciosa, de saborear aspargos frescos com uma explosão de sabor. Grelhados no Arteflame, os aspargos mantêm sua textura natural, absorvendo a manteiga e o sabor do alho. Aproveite este prato fácil na sua próxima sessão de churrasco ao ar livre!