Posis de cenoura carbonizada e batatas fritas na Arteflame

Introdução

Estas batatas fritas de cenoura e pastinaca grelhadas com inspiração polonesa são perfeitamente crocantes na grelha Arteflame. A doçura natural dos vegetais carameliza lindamente na chapa plana do fogão, resultando em um acompanhamento defumado, levemente carbonizado e incrivelmente saboroso. Esqueça o forno e experimente o sabor rico e amanteigado destas batatas fritas preparadas inteiramente em fogo aberto. Perfeitas como lanche, aperitivo ou acompanhamento para suas carnes grelhadas favoritas.

Ingredientes

• 4 cenouras grandes, descascadas e cortadas em tiras finas
• 4 pastinacas grandes, descascadas e cortadas em tiras finas
• 3 colheres de sopa de manteiga derretida
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 1/2 colher de chá de alho em pó
• 1/2 colher de chá de sal marinho
• 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1 colher de sopa de salsa fresca picada
• Opcional: parmesão ralado para decorar

Instruções

Passo 1: Prepare a grelha Arteflame

• Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os na grelha.
• Empilhe lenha sobre os guardanapos encharcados.
• Acenda os guardanapos de papel e deixe o fogo se estabelecer.
• Aguarde aproximadamente 20 minutos para que a grelha atinja a temperatura ideal.

Passo 2: Tempere os vegetais

• Em uma tigela grande, misture os palitos de cenoura e pastinaca com a manteiga derretida.
• Polvilhe páprica defumada, alho em pó, sal marinho e pimenta-do-reino sobre os vegetais.
• Misture bem para garantir uma cobertura uniforme.

Passo 3: Grelhe as batatas fritas

• Espalhe os vegetais temperados uniformemente na chapa plana e quente.
• Coloque-os mais próximos do centro para obter um cozimento mais quente e, em seguida, mova-os em direção às bordas externas para finalizar o cozimento.
• Use uma pinça para virá-los de vez em quando, garantindo que fiquem uniformemente carbonizados.
• Grelhe por cerca de 8 a 10 minutos, até ficar crocante e levemente carbonizado.

Passo 4: Finalize e sirva

• Depois de grelhadas até ficarem perfeitas, retire as batatas fritas do fogão.
• Polvilhe com salsa fresca e parmesão ralado opcional.
• Sirva imediatamente e aproveite!

Pontas

• Corte os vegetais uniformemente para garantir um cozimento consistente.
• Ajuste o posicionamento no fogão de acordo com as zonas de calor para uma caramelização perfeita.
• Use manteiga de verdade para obter o melhor sabor.

Variações

• Chute Apimentado: Adicione uma pitada de pimenta caiena para dar um toque picante.
• Delícia Herbácea: Misture com alecrim fresco e tomilho.
• Doce e Salgado: Regue com mel e polvilhe sementes de gergelim.
• Crocante de queijo: Cubra com queijo cheddar ralado fino antes de grelhar.
• Esmalte balsâmico: Finalize com um fio de redução de balsâmico.

Melhores combinações

• Kielbasa grelhada com mostarda
• Bife selado ao contrário
• Frutos do mar grelhados em fogo Arteflame
• Molho aioli de alho
• Salada fresca com vinagrete leve

Conclusão

Batatas fritas polonesas de cenoura e pastinaca grelhadas são um acompanhamento delicioso e fácil de fazer, perfeito para qualquer refeição. Grelhando-as na chapa plana Arteflame, você obtém uma queima uniforme com sabores intensos e defumados. Experimente as variações para personalizar as batatas fritas ao seu gosto e desfrute de um lanche crocante e nutritivo, preparado diretamente na brasa.