Beterraba carbonizada polonesa e torta de queijo de cabra

Introdução

Esta Torta de Beterraba e Queijo de Cabra, de inspiração polonesa, combina beterrabas grelhadas na perfeição com queijo de cabra rico e cremoso, sobre uma base de pão crocante. Usando a grelha Arteflame, as beterrabas desenvolvem uma doçura profunda e defumada, enquanto o pão fica crocante até atingir a perfeição dourada. Este prato é visualmente deslumbrante e repleto de sabor, tornando-se um ótimo aperitivo ou refeição leve.

Ingredientes

• 3 beterrabas médias, descascadas e cortadas em rodelas de 1/4 de polegada
• 4 fatias de pão rústico
• 6 oz de queijo de cabra, amolecido
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida
• 1 colher de sopa de mel
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher de sopa de folhas frescas de tomilho
• 1/4 xícara de nozes picadas

Instruções

Passo 1: Prepare a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel.
2. Coloque os guardanapos na grelha e empilhe lenha sobre eles.
3. Acenda os guardanapos e deixe a grelha aquecer por cerca de 20 minutos.

Passo 2: Grelhe as beterrabas

1. Passe as fatias de beterraba na manteiga derretida e tempere com sal e pimenta.
2. Coloque-os na superfície plana da grelha Arteflame, perto do centro, para uma selagem em fogo alto.
3. Grelhe as beterrabas por cerca de 5 a 7 minutos de cada lado, até ficarem macias e levemente carbonizadas.

Passo 3: Torre o pão

1. Pincele as fatias de pão com manteiga.
2. Coloque-os nas bordas externas do fogão para tostar uniformemente sem queimar.
3. Vire após 2-3 minutos e toste o outro lado até dourar.

Passo 4: Monte a Torta

1. Espalhe uma camada generosa de queijo de cabra sobre cada fatia de pão torrado.
2. Coloque as beterrabas grelhadas sobre o queijo.
3. Regue com mel e polvilhe com tomilho fresco e nozes.

Etapa 5: Sirva e aproveite

1. Transfira as tortas montadas para uma travessa.
2. Desfrute quente com sua bebida favorita.

Pontas

• Use beterraba dourada para um sabor mais suave e um contraste de cores impressionante.
• Grelhe em porções menores para manter o calor perfeito e cozinhar por igual.
• Retire os alimentos da grelha a 15°F abaixo da temperatura desejada enquanto eles continuam cozinhando.

Variações

1. Adição de cebola caramelizada: Adicione cebolas caramelizadas grelhadas para um equilíbrio doce e salgado.
2. Esmalte de mel balsâmico: Regue com uma redução de mel e vinagre balsâmico para dar mais profundidade.
3. Queijo Azul Defumado: Substitua o queijo de cabra por queijo azul para adicionar um sabor forte e defumado.
4. Fatias de maçã grelhadas: Coloque algumas fatias de maçã grelhadas para criar um contraste delicioso entre agridoce.
5. Chute Apimentado: Polvilhe com pimenta vermelha moída ou regue com mel picante para dar um toque picante.

Melhores combinações

• Um vinho branco fresco e seco, como o Sauvignon Blanc.
• Uma pilsner polonesa de corpo leve.
• Uma salada verde fresca com vinagrete de limão.

Conclusão

Grelhar no Arteflame realça o sabor de cada ingrediente, tornando esta torta polonesa de beterraba carbonizada e queijo de cabra imperdível. A combinação de beterraba defumada, queijo cremoso e pão crocante cria uma mordida perfeita sempre.