Torrada de cebola caramelizada e queijo polimento na grelha

Introdução

Esta receita de torrada de cebola caramelizada e queijo, inspirada na culinária polonesa, é um prato simples, porém delicioso, que realça sabores ricos ao ser grelhada na Arteflame. Cebola caramelizada adiciona notas profundas, doces e saborosas, enquanto o queijo derretido proporciona um toque cremoso e saboroso. Grelhar as torradas na chapa plana garante um resultado perfeitamente crocante e macio. Sejam servidas como aperitivo ou acompanhamento, essas torradas impressionarão seus convidados.

Ingredientes

• 1 pão artesanal fatiado
• 2 cebolas grandes cortadas em fatias finas
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 1 colher de chá de açúcar
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1/2 colher de chá de tomilho (opcional)
• 1 xícara de queijo polonês ralado (Oscypek ou Gouda)
• 1 dente de alho cortado ao meio
• Salsa fresca para decorar

Instruções

Passo 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os dentro da grelha.
2. Empilhe lenha sobre os guardanapos e acenda o papel.
3. Deixe a grelha aquecer por cerca de 20 minutos até que o fogão esteja aquecido por igual.

Passo 2: Caramelize as cebolas

1. Coloque a manteiga na superfície plana do fogão Arteflame, perto do centro, para obter uma temperatura mais alta.
2. Adicione cebolas fatiadas à manteiga derretida e espalhe-as uniformemente.
3. Polvilhe açúcar, sal, pimenta-do-reino e tomilho sobre as cebolas.
4. Cozinhe as cebolas por cerca de 15 minutos, mexendo-as ocasionalmente para não queimar, até que fiquem douradas e caramelizadas.
5. Mova as cebolas para a área externa do fogão para mantê-las aquecidas sem cozinhar demais.

Passo 3: Grelhe o pão

1. Coloque as fatias de pão na superfície plana do fogão, perto do centro, por cerca de 1 a 2 minutos de cada lado, até ficarem levemente tostadas.
2. Esfregue o pão grelhado com o lado cortado do dente de alho para dar mais sabor.

Passo 4: Monte as torradas

1. Cubra cada fatia de pão torrado com uma porção generosa de cebolas caramelizadas.
2. Polvilhe queijo ralado sobre as cebolas.
3. Retorne as torradas preparadas para a grelha, perto do centro, para permitir que o queijo derreta.
4. Grelhe por mais 2-3 minutos até o queijo estar borbulhando e derretido.

Passo 5: Finalize e sirva

1. Retire as torradas da grelha.
2. Decore com salsa fresca.
3. Sirva imediatamente enquanto estiver quente e crocante.

Pontas

• Use pão de alta qualidade, como fermento natural ou centeio, para obter a melhor textura.
• Lembre-se das zonas de calor da grelha: cozinhe as cebolas primeiro perto do centro e mova-as para fora para evitar que queimem.
• Não apresse o processo de caramelização; o segredo é fazê-lo lentamente.
• Para um toque defumado, queime levemente o pão antes de adicionar as coberturas.

Variações

1. Chute Apimentado: Adicione jalapeños fatiados ou uma pitada de páprica defumada às cebolas para dar um toque picante.
2. Amante de cogumelos: Refogue os cogumelos junto com as cebolas para dar um toque terroso.
3. Opção de carne: Adicione fatias de kielbasa polonesa grelhada sobre as cebolas antes de derreter o queijo.
4. Doce e Salgado:Regue as torradas com mel depois de grelhadas para equilibrar os sabores.
5. Infusão de ervas: Misture endro fresco ou cebolinha às cebolas caramelizadas para dar mais frescor.

Melhores combinações

• Salsicha kielbasa grelhada
• Legumes em conserva
• Cerveja ou cidra polonesa
• Salada de pepino fresco

Conclusão

Estas torradas polonesas de cebola caramelizada e queijo, feitas na grelha Arteflame, são uma maneira fantástica de saborear uma delícia crocante e saborosa. O sabor defumado da grelha realça a riqueza das cebolas caramelizadas e do queijo derretido, tornando-as um aperitivo perfeito ou um complemento para qualquer refeição grelhada.