Receita de bife perfeitamente grelhado na grelha da arteflame - melhor do que restaurantes perto de mim

Introdução

Grelhar um bife em casa na churrasqueira Arteflame não é apenas fácil, mas também resulta em um bife que rivaliza ou até supera os dos melhores "restaurantes perto de mim". Com alguns passos simples e ingredientes de qualidade, você pode desfrutar de um bife perfeitamente cozido e suculento, com um sabor rico e defumado que impressionará sua família e amigos.

Ingredientes

• 2 bifes de ribeye ou contrafilé (2,5 cm de espessura)
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de sal kosher
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino
• 2 dentes de alho picados
• 2 ramos de alecrim fresco
• 2 ramos de tomilho fresco
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal

Instruções

1. Prepare os bifes: Retire os bifes da geladeira e deixe-os em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos. Seque-os com papel-toalha.
2. Tempere os bifes: Esfregue os bifes com azeite e tempere generosamente com sal kosher e pimenta-do-reino dos dois lados. Pressione o alho picado nos bifes.
3. Pré-aqueça a grelha: pré-aqueça sua grelha Arteflame, garantindo que ela esteja pronta para uma selagem perfeita.
4. Grelhe os bifes: Coloque os bifes na grelha central quente para dourar rapidamente. Grelhe por 2 a 3 minutos de cada lado para malpassado, ou ajuste o tempo de acordo com o ponto de cozimento de sua preferência. Adicione os raminhos de alecrim e tomilho por cima dos bifes enquanto grelha.
5. Regue com manteiga: durante os últimos 2 minutos de grelha, adicione a manteiga sem sal por cima dos bifes e deixe derreter, regando os bifes com a manteiga derretida.
6. Descanse os bifes: Retire os bifes da grelha e deixe-os descansar sobre uma tábua de corte por 5 minutos. Isso permite que os sucos se redistribuam, garantindo um bife suculento.

Pontas

• Use um termômetro de carne para verificar o ponto: 51 °C para malpassado, 61 °C para ao ponto, 63 °C para ao ponto, 65 °C para ao ponto e 71 °C para bem passado. Lembre-se de que os bifes continuarão cozinhando depois de retirados da grelha.
• Deixar os bifes atingirem a temperatura ambiente antes de grelhar garante um cozimento uniforme.
• Sirva os bifes com seus acompanhamentos favoritos, como legumes grelhados ou uma salada fresca.

Variações

• Adicione um toque picante esfregando os bifes com pimenta caiena ou páprica defumada.
• Cubra os bifes com queijo azul ou parmesão para dar mais sabor.
• Experimente marinar os bifes em vinagre balsâmico, molho de soja ou molho inglês para dar mais profundidade.

Melhores combinações

• Combine o bife com um vinho tinto encorpado, como Cabernet Sauvignon ou Malbec.
• Sirva com batatas assadas, aspargos grelhados ou uma clássica salada Caesar.
• Complemente a refeição com um molho de manteiga de alho ou chimichurri.

Conclusão

Grelhar um bife na Arteflame é um processo simples que produz resultados excepcionais. Com apenas alguns ingredientes e passos simples, você pode criar um bife melhor do que qualquer outro que você possa encontrar em "restaurantes perto de mim". A combinação de carne de alta qualidade, tempero perfeito e o sabor defumado único da grelha Arteflame tornam esta receita imperdível. Desfrute de uma refeição gourmet em casa e impressione seus convidados com suas habilidades na grelha!