Receita Rösti perfeita na grelha da arteflame

Introdução

Domine a arte de grelhar com esta deliciosa receita de Rösti, perfeita para sua churrasqueira Arteflame. Este prato tradicional suíço se transforma em uma delícia crocante e dourada graças ao calor intenso da grelha central da churrasqueira e ao cozimento uniforme da chapa plana. Siga este guia para criar um Rösti com aparência e sabor incríveis.

Ingredientes

• 4 batatas grandes descascadas e raladas
• 1 cebola média picada finamente
• 1/4 xícara de manteiga derretida
• 1 colher de chá de sal marinho
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
• 1/4 xícara de queijo parmesão ralado (opcional)
• Cebolinha fresca picada finamente (para decorar)

Instruções

1. Prepare as batatas:

   • Descasque e rale as batatas. Coloque-as em um pano de prato limpo e esprema-as para retirar o máximo de umidade possível.

2. Misture os ingredientes:

   • Em uma tigela grande, misture as batatas raladas, a cebola picada finamente, a manteiga derretida, o sal marinho e a pimenta-do-reino moída na hora. Misture bem para garantir uma distribuição uniforme.

3. Acenda a grelha:

   • Pré-aqueça sua grelha Arteflame em temperatura alta (acima de 1.000 °F) para deixá-la pronta para grelhar.

4. Formar o Rösti:

   • Divida a mistura de batata em hambúrgueres pequenos ou um hambúrguer grande, dependendo da sua preferência.

5. Grelhe o Rösti:

   • Coloque os hambúrgueres Rösti na grelha central e sele-os por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado para formar uma crosta crocante.
   • Transfira o Rösti para a chapa plana ao redor da grelha. Abaixe o fogo para médio e continue cozinhando por mais 10 a 15 minutos, virando ocasionalmente, até que o Rösti esteja dourado e cozido por completo.

6. Finalizar e servir:

   • Retire o Rösti da grelha e polvilhe com queijo parmesão ralado, se desejar. Decore com cebolinha fresca. Sirva quente.

Pontas

• Manteiga vs. Azeite: A manteiga acrescenta um sabor rico que complementa perfeitamente o Rösti.
• Fogo alto para selar: Obtenha uma crosta perfeita utilizando o calor alto da grelha Arteflame.
• Cozinhando uniformemente: Mova o Rösti pela chapa plana para encontrar a zona de calor ideal para um cozimento uniforme.

Variações

1. Queijo Rösti:

   • Misture queijo Gruyère ou cheddar ralado na mistura de batata para dar um toque de queijo.

2. Erva Rösti:

   • Adicione ervas frescas picadas finamente, como alecrim, tomilho ou salsa, à mistura de batata para dar um sabor aromático.

3. Bacon Rösti:

   • Misture pedaços crocantes de bacon na mistura de batata para dar um toque saboroso.

4. Rösti Apimentado:

   • Adicione uma pitada de pimenta caiena ou flocos de pimenta vermelha à mistura de batata para dar um toque picante.

5. Alho Rösti:

   • Misture alho picado à mistura de batata para obter um sabor rico e de alho.

Melhores combinações

• Bebida: Um vinho branco leve e fresco como o Sauvignon Blanc ou uma pilsner refrescante.
• Aperitivo:Uma salada verde fresca com um vinagrete picante.
• Sobremesa: Uma torta leve de frutas ou uma bola de sorvete de baunilha.

Conclusão

Grelhar Rösti na grelha Arteflame não só deixa a superfície deliciosamente crocante, como também garante um interior perfeitamente cozido e macio. Esta receita garante um Rösti saboroso e visualmente atraente.