Perfect Paella Valenciana na Grill Arteflame

Introdução

Criar os pratos mais saborosos e visualmente deslumbrantes ficou fácil com a grelha Arteflame. A Arteflame sela carnes a mais de 450 °C, proporcionando um selamento com qualidade de churrascaria, e permite que você cozinhe todos os outros alimentos em sua chapa plana. Esta receita de Paella Valenciana demonstra a versatilidade da grelha, proporcionando um selamento perfeitamente uniforme sem queimar os alimentos. Lembre-se sempre de retirar o alimento da grelha quando a temperatura interna estiver 6 °C abaixo da temperatura desejada, pois ele continuará cozinhando após a retirada.

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 libra de coxas de frango, cortadas em pedaços pequenos
• 1 libra de coelho, cortado em pedaços pequenos
• 1 cebola grande picada finamente
• 1 pimentão picado
• 2 tomates ralados
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 2 xícaras de arroz Bomba ou Calasparra
• 1 pitada de fios de açafrão
• 4 xícaras de caldo de galinha
• 1 xícara de feijão verde picado
• 1 xícara de feijão-lima
• 1 dúzia de mexilhões limpos e sem barba
• 1 dúzia de camarões, sem veias
• Sal e pimenta a gosto
• Salsa fresca e fatias de limão para decorar

Instruções

1. Pré-aqueça a grelha: Ligue a sua grelha Arteflame em fogo médio-alto para prepará-la para grelhar.
2. Cozinhe as carnes: Na chapa plana, aqueça o azeite. Adicione os pedaços de frango e coelho, cozinhando até dourar de todos os lados. Retire e reserve.
3. Refogue os legumes: Na mesma área, refogue a cebola, o pimentão, os tomates e o alho até amolecerem. Adicione a páprica defumada.
4. Adicione o arroz e o caldo: Adicione o arroz e cozinhe por 2 minutos. Adicione os fios de açafrão ao caldo de galinha e despeje sobre o arroz. Adicione o feijão-verde e o feijão-lima. Recoloque o frango e o coelho na mistura.
5. Cozinhe em fogo baixo: reduza a zona de fogo para fogo baixo. Cozinhe sem tampa, sem mexer, por cerca de 20 minutos, até que o arroz absorva a maior parte do líquido.
6. Adicione os frutos do mar: Junte os mexilhões e os camarões ao arroz. Cubra com papel-alumínio e cozinhe por mais 5 a 7 minutos, até que os frutos do mar estejam cozidos e os mexilhões abertos.
7. Sirva: Retire da grelha e deixe descansar por alguns minutos. Decore com salsa fresca e fatias de limão.

Pontas

• Certifique-se de que o arroz esteja espalhado uniformemente para um cozimento uniforme.
• Ajuste as zonas de calor para manter uma fervura constante sem queimar o arroz.
• Sirva com um acompanhamento de aioli ou pão crocante para uma refeição completa.

Variações

• Tente substituir o coelho por mais frango, se preferir.
• Adicione chouriço para dar um toque defumado e picante.
• Use frutos do mar exclusivamente para uma variação de paella de frutos do mar.

Melhores combinações

• Combine com um vinho branco leve e fresco, como o Albariño.
• Sirva com uma salada verde fresca para equilibrar os sabores ricos.
• Uma porção de pimentões vermelhos assados ​​complementa o prato maravilhosamente.

Conclusão

Grelhar a Paella Valenciana na grelha Arteflame é uma maneira deliciosa de saborear este prato tradicional espanhol. A alta temperatura e as diferentes zonas de aquecimento da Arteflame garantem carnes, frutos do mar e arroz perfeitamente cozidos. Seja para um churrasco ou um jantar em família, esta receita impressionará pelo seu sabor e simplicidade. Experimente hoje mesmo e aprimore sua culinária com a grelha Arteflame!