Receita de Schnitzel grelhada perfeita na grelha Arteflame: uma delícia crocante

Introdução

Leve seu churrasco a novos patamares culinários com esta deliciosa receita de Schnitzel, adaptada para a grelha Arteflame. Schnitzel, tradicionalmente um filé empanado e frito, ganha um toque defumado delicioso quando grelhado, tornando-se uma alternativa mais leve à versão clássica frita na frigideira. Perfeita para uma refeição rápida e saborosa, esta receita levará um pedaço da culinária austríaca e alemã para o seu quintal.

Ingredientes

• 4 costeletas de porco ou vitela desossadas, batidas até 1/4 de polegada de espessura
• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 ovos grandes batidos
• 2 xícaras de farinha de rosca
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora
• Rodelas de limão, para servir
• Opcional: Uma pitada de páprica ou salsa seca para temperar

Ferramentas

• Grelhador Arteflame
• Pinças para grelhar
• 3 pratos rasos (para farinha, ovos e pão ralado)

Instruções

Preparando as Costeletas

1. Tempere as Costeletas: Tempere cada filé generosamente com sal e pimenta.
2. Estação de empanamento: Prepare três pratos rasos - um com farinha, um com ovos batidos e um com farinha de rosca.
3. Empane as Costeletas: Passe cada filé primeiro na farinha, sacudindo o excesso, depois mergulhe nos ovos batidos e, por fim, cubra bem com farinha de rosca.

Grelhando o Schnitzel

4. Pré-aqueça a grelha Arteflame: Aqueça sua grelha para deixá-la pronta.
5. Grelhe o Schnitzel: Coloque os filés empanados diretamente na superfície plana da grelha. Cozinhe por cerca de 3-4 minutos de cada lado ou até que as migalhas de pão estejam douradas e crocantes, e a carne esteja cozida.
6. Sabores Opcionais: Para dar mais sabor, polvilhe um pouco de páprica ou salsa seca no schnitzel durante o último minuto de grelha.

Servindo

7. Servir: Sirva o schnitzel grelhado imediatamente, acompanhado de rodelas de limão para espremer sobre a carne.

Pontas

• Para melhores resultados, use farinha de rosca fresca em vez de farinha de rosca seca comprada em loja.
• Bata os bifes uniformemente para garantir um cozimento uniforme.
• Mantenha a temperatura da grelha média-alta para evitar queimar o pão ralado.

Variações

• Use filés de frango em vez de carne de porco ou vitela para uma versão diferente.
• Experimente usar farinha de rosca panko para uma cobertura ainda mais crocante.
• Adicione queijo parmesão ralado à farinha de rosca para dar mais sabor.

Melhores pares

• Sirva com salada de batata ou salada de repolho.
• Combine com uma cerveja de estilo alemão para uma experiência autêntica.
• Adicione uma salada de pepino fresco para um contraste refrescante.

Conclusão

Esta receita de Schnitzel Grelhado oferece uma maneira fantástica de saborear um prato adorado com menos óleo e mais sabor, graças ao carvão defumado da grelha Arteflame. É um prato perfeito para aqueles que apreciam o exterior crocante e a carne macia de um schnitzel tradicional, mas querem uma versão mais saudável e grelhada.