Receita perfeita de costeletas de porco grelhadas: suculenta e saborosa na grelha Arteflame

Costeletas de porco grelhadas no Arteflame Grill

Costeletas de porco grelhadas suculentas e saborosas são um clássico favorito, e cozinhá-las na grelha Arteflame adiciona uma deliciosa essência defumada que eleva o prato. Siga sempre esta receita para costeletas de porco grelhadas perfeitamente.

Ingredientes:

• 4 costeletas de porco com osso (cerca de 2,5 cm de espessura)
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de alecrim fresco picado (ou 1 colher de chá seco)
• 1 colher de sopa de tomilho fresco picado (ou 1 colher de chá seco)
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Equipamento:

• Grelhador Arteflame
• Termômetro de carne
• Pinças
• Folha de alumínio (para descanso)

Instruções:

1. Marine as costeletas de porco:

   • Em uma tigela pequena, misture o azeite, o alho picado, o alecrim, o tomilho, o sal e a pimenta.
   • Esfregue a mistura uniformemente em ambos os lados das costeletas de porco. Deixe-os marinar por pelo menos 30 minutos em temperatura ambiente ou durante a noite na geladeira para um sabor mais profundo.

2. Pré-aqueça a churrasqueira Arteflame:

   • Aqueça sua churrasqueira Arteflame, garantindo uma superfície de cozimento uniforme.

3. Grelhe as costeletas de porco:

   • Coloque as costeletas de porco diretamente na grelha para dourar bem. Em seguida, cozinhe por cerca de 4-5 minutos de cada lado no fogão plano ou até que a temperatura interna atinja 135°F - 140°F (de malpassado a médio), ajustando o tempo com base na espessura .
   • Use uma pinça para virar as costeletas de porco apenas uma vez para garantir uma boa selagem.
   • OBSERVAÇÃO: remova as costeletas imediatamente quando elas atingirem uma temperatura interna de 135°F - 140°F, pois elas continuarão cozinhando enquanto descansam.

4. Descanse as costeletas de porco:

   • Depois de cozidas no ponto desejado, transfira as costeletas de porco para um prato e cubra-as com papel alumínio. Deixe-os descansar por 5 minutos. Esta etapa permite que os sucos sejam redistribuídos, garantindo que a carne fique suculenta e macia.

5. Servir:

   • Sirva as costeletas de porco grelhadas com acompanhamentos de sua escolha, como legumes grelhados, salada fresca ou purê de batata.

Dicas para costeletas de porco grelhadas perfeitas:

• A espessura é importante: Escolha costeletas de porco com pelo menos 2,5 cm de espessura para obter os melhores resultados na grelha, pois costeletas mais finas podem secar facilmente.
• Não cozinhe demais: Fique de olho na temperatura interna para evitar cozinhar demais. Costeletas de porco ficam perfeitamente suculentas quando cozidas a 140°F e deixadas em repouso.
• Deixe marinar: Deixar marinar as costeletas de porco realça o sabor. Mesmo 30 minutos fazem a diferença, mas a marinação durante a noite faz maravilhas.

Aproveite a sua refeição com estas deliciosas costeletas de porco grelhadas, que com certeza farão sucesso pelo seu sabor defumado e textura macia, graças à experiência culinária única oferecida pela grelha Arteflame.