Batatas de fondant perfeitas na grelha da arteflame

Introdução

Experimente o prazer de batatas fondant perfeitamente cozidas com um exterior crocante e um interior macio e cremoso. Usando a grelha Arteflame, você pode obter uma selagem com qualidade de churrascaria enquanto utiliza o fogão plano para cozimento uniforme. Este método garante que suas batatas fiquem lindamente douradas e deliciosamente saborosas.

Ingredientes

• 6 batatas grandes russet
• 4 colheres de sopa de manteiga derretida
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 xícara de caldo de galinha
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de sal marinho
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
• 2 raminhos de tomilho fresco
• Salsa fresca picada (para decorar)

Instruções

1. Prepare as batatas:

   • Descasque as batatas e corte-as em rodelas grossas, com cerca de 5 cm de espessura. Lave-as e seque-as com papel-toalha.

2. Tempere as batatas:

   • Pincele as rodelas de batata com manteiga derretida e tempere com sal marinho e pimenta-do-reino moída na hora.

3. Acenda a grelha:

   • Pré-aqueça sua grelha Arteflame em temperatura alta (mais de 1.000 °F) para deixá-la pronta para grelhar.

4. Sele as batatas:

   • Coloque as rodelas de batata na grelha central e sele cada lado por cerca de 3 a 4 minutos até que desenvolvam uma crosta dourada.

5. Cozinhe na parte superior plana:

   • Mova as batatas seladas para a chapa de topo plano. Adicione azeite de oliva, caldo de galinha, alho picado e tomilho fresco. Abaixe o fogo para médio e cozinhe por mais 15-20 minutos, virando ocasionalmente, até que as batatas estejam macias e infundidas com sabor.

6. Finalizar e servir:

   • Retire as batatas da grelha e deixe-as descansar por alguns minutos. Enfeite com salsa fresca picada. Sirva quente.

Pontas

• Manteiga vs. Azeite de Oliva: A manteiga acrescenta um sabor rico às batatas, enquanto o azeite de oliva ajuda a cozinhá-las uniformemente.
• Alta temperatura para selar: Consiga uma selagem perfeita nas batatas utilizando o calor alto da grelha Arteflame.
• Cozinhando Mesmo: Mova as batatas pela chapa plana para encontrar a zona de calor ideal para um cozimento uniforme.

Variações

1. Batatas Fondant com Infusão de Ervas:

   • Adicione uma mistura de ervas frescas picadas finamente, como alecrim, tomilho e cebolinha, à manteiga antes de pincelar as batatas.

2. Batatas Fondant com Alho e Parmesão:

   • Misture o alho picado e o queijo parmesão ralado na manteiga derretida antes de pincelar as batatas.

3. Batatas Fondant Picantes:

   • Adicione uma pitada de pimenta caiena ou flocos de pimenta vermelha à manteiga antes de pincelar as batatas para dar um toque picante.

4. Batatas Fondant com Tomilho e Limão:

   • Adicione um pouco de suco de limão fresco e raspas de limão ao caldo de galinha para dar um toque picante.

5. Batatas Fondant Trufadas:

   • Regue as batatas prontas com azeite de trufas e polvilhe com queijo parmesão ralado para dar um toque indulgente.

Melhores pares

• Bebida: Um vinho branco fresco como o Sauvignon Blanc ou uma água com gás refrescante.
• Aperitivo:Uma salada verde leve com um vinagrete picante.
• Sobremesa: Uma panna cotta cremosa ou um sorvete leve de limão.

Conclusão

Cozinhar batatas de fondant na grelha Arteflame não só proporciona um exterior deliciosamente crocante, mas também garante um interior cremoso e macio. Esta receita garante batatas saborosas e lindamente douradas que são um acompanhamento perfeito para qualquer refeição.