Batatas Fondant Perfeitas na Grelha Arteflame

Introdução

Experimente o prazer de batatas fondant perfeitamente cozidas com um exterior crocante e um interior macio e cremoso. Usando a grelha Arteflame, você pode obter uma selagem com qualidade de churrascaria enquanto utiliza o fogão plano para um cozimento uniforme. Este método garante que suas batatas fiquem lindamente douradas e deliciosamente saborosas.

Ingredientes

• 6 batatas grandes russet
• 4 colheres de sopa de manteiga derretida
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 xícara de caldo de galinha
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de sal marinho
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
• 2 raminhos de tomilho fresco
• Salsa fresca picada (para decorar)

Instruções

1. Prepare as batatas:

   • Descasque as batatas e corte-as em rodelas grossas, com cerca de 5 cm de espessura. Lave-as e seque-as com papel-toalha.

2. Tempere as batatas:

   • Pincele as rodelas de batata com manteiga derretida e tempere com sal marinho e pimenta-do-reino moída na hora.

3. Acenda a grelha:

   • Pré-aqueça sua grelha Arteflame em temperatura alta (mais de 1.000 °F) para deixá-la pronta para grelhar.

4. Sele as batatas:

   • Coloque as rodelas de batata na grelha central e sele cada lado por cerca de 3 a 4 minutos até que desenvolvam uma crosta dourada.

5. Cozinhe na parte superior plana:

   • Mova as batatas seladas para a chapa de topo plano. Adicione azeite de oliva, caldo de galinha, alho picado e tomilho fresco. Abaixe o fogo para médio e cozinhe por mais 15-20 minutos, virando ocasionalmente, até que as batatas estejam macias e infundidas com sabor.

6. Finalizar e servir:

   • Retire as batatas da grelha e deixe-as descansar por alguns minutos. Enfeite com salsa fresca picada. Sirva quente.

Pontas

• Manteiga vs. Azeite de Oliva: A manteiga acrescenta um sabor rico às batatas, enquanto o azeite de oliva ajuda a cozinhá-las uniformemente.
• Alta temperatura para selar: Consiga uma selagem perfeita nas batatas utilizando o calor alto da grelha Arteflame.
• Cozinhando Mesmo: Mova as batatas pela chapa plana para encontrar a zona de calor ideal para um cozimento uniforme.

Conclusão

Cozinhar batatas de fondant na grelha Arteflame não só proporciona um exterior deliciosamente crocante, mas também garante um interior cremoso e macio. Esta receita garante batatas saborosas e lindamente douradas que são um acompanhamento perfeito para qualquer refeição.

Variações

1. Batatas Fondant com Infusão de Ervas:

   • Adicione uma mistura de ervas frescas picadas finamente, como alecrim, tomilho e cebolinha, à manteiga antes de pincelar as batatas.

2. Batatas Fondant com Alho e Parmesão:

   • Misture o alho picado e o queijo parmesão ralado na manteiga derretida antes de pincelar as batatas.

3. Batatas Fondant Picantes:

   • Adicione uma pitada de pimenta caiena ou flocos de pimenta vermelha à manteiga antes de pincelar as batatas para dar um toque picante.

4. Batatas Fondant com Tomilho e Limão:

   • Adicione um pouco de suco de limão fresco e raspas de limão ao caldo de galinha para dar um toque picante.

5. Batatas Fondant Trufadas:

   • Regue as batatas prontas com azeite de trufas e polvilhe com queijo parmesão ralado para dar um toque indulgente.

Melhores combinações

• Bebida: Um vinho branco fresco como o Sauvignon Blanc ou uma água com gás refrescante.
• Aperitivo:Uma salada verde leve com um vinagrete picante.
• Sobremesa: Uma panna cotta cremosa ou um sorvete leve de limão.