Asas perfeitas de frango para churrasco na grelha da arteflame

Introdução

Essas asas de frango para churrasco são crocantes por fora, suculentas por dentro e infundidas com sabor de churrasco defumado e caramelizado que somente a grelha Arteflame pode oferecer. Usar o método de selagem reversa garante que as asas fiquem macias enquanto obtém aquela selagem perfeita e uniforme.

Ingredientes

• 2 libras de asas de frango, separadas em pedaços e coxas
• 1/2 xícara de molho barbecue (seu favorito)
• 1 colher de sopa de páprica defumada
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1 colher de chá de cebola em pó
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta preta
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal (para grelhar)
• Salsa fresca (opcional para decorar)

Para a grelha

• Óleo vegetal (para iniciar o fogo)

Instruções

1. Acenda a grelha

Comece preparando a grelha Arteflame. Despeje um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel, coloque-os na grelha e empilhe lenha em cima. Acenda os guardanapos para iniciar o fogo. Em cerca de 20 minutos, a grelha estará quente e pronta para cozinhar.

2. Tempere as Asas de Frango

Em uma tigela grande, misture as asas de frango com páprica defumada, alho em pó, cebola em pó, sal e pimenta-do-reino. Certifique-se de que as asas estejam uniformemente cobertas.

3. Sele na grelha central

Quando a grelha atingir uma temperatura alta, coloque as asas na grelha central sobre a parte mais quente da grelha. Sele cada asa por cerca de 2-3 minutos de cada lado, prendendo os sucos e deixando a pele bem crocante.

4. Mude para o fogão plano

Após selar, mova as asas para o fogão plano para terminar de cozinhar. O topo plano ao redor da grelha central tem diferentes zonas de calor, então coloque as asas em direção à borda para um cozimento mais lento. Cozinhe-as por cerca de 15-20 minutos, virando ocasionalmente.

5. Regue com molho barbecue

Quando as asas estiverem a cerca de 5 minutos de ficarem prontas, regue-as generosamente com seu molho de churrasco favorito. Deixe o molho caramelizar na superfície plana do fogão sem queimar. Você pode usar um glace de manteiga se quiser uma textura extra rica e crocante.

6. Verifique a temperatura interna

Retire as asas da grelha quando a temperatura interna atingir cerca de 170°F. Lembre-se, elas continuarão a cozinhar por um tempo após serem removidas do fogo, atingindo o ideal de 175°F.

7. Decore e sirva

Quando estiver pronto, decore as asas com salsa fresca, se desejar, e sirva-as quentes com mais molho barbecue ao lado.

Pontas

• Selagem reversa para asas suculentas: Selar primeiro retém os sucos, e o fogão plano os deixa na temperatura interna perfeita sem ressecá-los.
• Gestão de calor: Utilize as zonas de calor do Arteflame — mantenha as asas na superfície plana externa para um cozimento mais lento após selar.
• Descanse as asas: Depois de retirar da grelha, deixe as asas descansarem por alguns minutos antes de servir para garantir uma suculência uniforme.

Variações

1. Asas de búfalo: Troque o molho barbecue por um molho de búfalo feito com molho picante e manteiga derretida.
2. Asas Asiáticas Pegajosas: Use molho de soja, mel, alho e uma pitada de Sriracha para uma cobertura doce e pegajosa.
3. Asinhas de Mel e Alho: Substitua o molho barbecue por uma mistura de mel e alho fresco picado.
4. Asinhas de Limão e Pimenta: Misture as asas com suco de limão, pimenta-do-reino e manteiga de alho para obter um sabor picante e picante.
5. Asas Cajun: Tempere as asas com tempero Cajun e finalize com um molho de manteiga de alho.

Melhores pares

• Milho grelhado na espiga com manteiga de alho
• Salada de repolho para um crocante refrescante
• Batata-doce grelhada com canela e açúcar mascavo
• Uma cerveja lager gelada e crocante ou uma cerveja light

Conclusão

Grelhar asas de frango na grelha Arteflame leva seu jogo de churrasco a um nível totalmente novo. O calor alto da grelha central lhe dá aquela selagem de qualidade de restaurante, enquanto a parte superior plana garante um cozimento perfeitamente uniforme. Aproveite essas asas de churrasco defumadas e crocantes em sua próxima reunião ao ar livre!