As coxas de frango com churrasco perfeitamente grelhadas na arte -flagrada

Introdução

Grelhe as coxas de frango para churrasco mais suculentas na sua grelha Arteflame usando a combinação perfeita de selagem em alta temperatura e cozimento suave na chapa. Esta receita maximiza o sabor ao reter os sucos com uma selagem quente na grelha central e finalizar as coxas no fogão de superfície plana, tudo isso enquanto rega com molho de churrasco defumado. Você obterá um frango macio com uma crosta caramelizada incrível — sem nenhuma marca de queimadura.

Ingredientes

• 8 coxas de frango com osso e pele
• 2 colheres de sopa de manteiga (para selar)
• 1/4 xícara de óleo vegetal (para preparação da grelha)
• 1 xícara do seu molho barbecue favorito
• 2 colheres de chá de páprica defumada
• 2 colheres de chá de alho em pó
• 1 colher de chá de cebola em pó
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída
• 1 colher de chá de sal kosher
• Salsa fresca para decorar (opcional)

Instruções

1. Ligue a grelha Arteflame

Comece acendendo sua grelha Arteflame para prepará-la para cozinhar. Despeje um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel, coloque-os na grelha e empilhe sua lenha em cima. Acenda a grelha e deixe-a aquecer por cerca de 20 minutos. Isso lhe dá o tempo perfeito para preparar seu frango.

2. Prepare as coxas de frango

Seque as coxas de frango com papel-toalha. Isso ajuda a obter uma pele crocante. Em uma tigela pequena, misture a páprica defumada, o alho em pó, a cebola em pó, a pimenta-do-reino e o sal. Esfregue essa mistura generosamente sobre as coxas de frango, certificando-se de cobrir ambos os lados.

3. Sele na grelha central

Assim que a grelha estiver quente, derreta a manteiga na grelha central. Coloque as coxas de frango com a pele voltada para baixo diretamente na grelha central. Sele cada coxa por 3-4 minutos, permitindo que a pele fique crocante e retenha os sucos. Vire e sele o outro lado por mais 2 minutos.

4. Termine de cozinhar na parte superior plana

Depois de selar, mova as coxas para a chapa externa plana. Use a área próxima ao centro para um cozimento mais rápido (é mais quente) ou mova para as bordas externas para um cozimento mais lento. Pincele cada coxa com molho barbecue e continue cozinhando, virando ocasionalmente, por cerca de 15-20 minutos ou até que a temperatura interna atinja 165°F. Continue regando com molho barbecue para obter aquele glaceado pegajoso perfeito.

5. Descanse e sirva

Retire as coxas de frango da grelha quando a temperatura interna atingir 150°F, pois elas continuarão cozinhando fora da grelha. Deixe-as descansar por cerca de 5 minutos. Enfeite com salsa fresca, se desejar, e sirva quente com molho barbecue extra ao lado.

Dicas para o sucesso

• Cozinhando Mesmo: O topo plano do Arteflame oferece controle total das zonas de calor, então ajuste onde você coloca as coxas para evitar queimaduras e ainda obter uma pele crocante e caramelizada.
• Descanse o Frango: Lembre-se de retirar o frango 15°F antes de atingir o ponto desejado para garantir que ele não cozinhe demais.
• Use manteiga para selar: Isso adiciona uma crosta rica e saborosa que complementa o sabor defumado do molho barbecue.

5 variações de coxas de frango para churrasco

1. Coxas de Frango Glaceadas com Mostarda e Mel: Substitua o molho barbecue por uma mistura de mel e mostarda Dijon.
2. Coxas de frango picantes com molho Chipotle BBQ: Adicione pó de chipotle ao seu tempero para dar um toque defumado e use um molho barbecue picante.
3. Coxas de Frango Teriyaki: Substitua o molho barbecue por molho teriyaki e decore com sementes de gergelim e cebolinha verde.
4. Coxas de Frango com Manteiga de Ervas e Alho: Pule o molho barbecue e regue o frango com manteiga de alho durante o cozimento.
5. Coxas de Frango BBQ com Bordo Defumado: Misture um pouco de xarope de bordo ao seu molho barbecue para obter um sabor doce e defumado.

Melhores pares

• Milho grelhado na espiga com manteiga de limão e pimenta
• Salada de repolho cremosa com vinagrete picante
• Espargos carbonizados ou vegetais grelhados na chapa
• Purê de batata com manteiga e alho

Conclusão

Com a grelha Arteflame, suas coxas de frango para churrasco ficarão suculentas, saborosas e lindamente caramelizadas todas as vezes. A combinação de selagem em alta temperatura e a chapa plana uniforme tornam esta receita imbatível.