Pensilvânia Rolos de Pepperoni grelhados na Arteflame

Introdução

Estes rolinhos de pepperoni grelhados inspirados na Pensilvânia são a comida caseira perfeita, ainda melhor com o poder da grelha Arteflame. Esta receita transforma massa de pizza simples, queijo mussarela, pepperoni picante e marinara picante em um rolinho crocante irresistível, perfeito para um dia de jogo ou qualquer churrasco. Graças à grelha central e à chapa plana da Arteflame, tudo fica perfeito: crocante por fora, macio por dentro e repleto de sabor.

Ingredientes

• 1 lb de massa de pizza (comprada em loja ou feita em casa)
• 1 1/2 xícaras de queijo mussarela ralado
• 1/2 xícara de molho marinara (mais um pouco para mergulhar)
• 30–40 fatias de calabresa
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1 colher de chá de orégano seco
• Farinha de trigo (para polvilhar)
• Óleo vegetal (para acender fogo)
• 3 guardanapos de papel (para acender lenha)

Instruções

Passo 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque três guardanapos de papel na tigela de fogo Arteflame e despeje óleo vegetal sobre eles.
2. Empilhe lenha sobre os guardanapos.
3. Acenda os guardanapos e deixe a grelha aquecer por cerca de 20 minutos.
4. Espere até que a grelha central atinja cerca de 1.000 °F e a parte superior plana esteja uniformemente quente.

Passo 2: Prepare a massa

1. Polvilhe a superfície de trabalho com farinha e abra a massa de pizza formando um retângulo grande, com cerca de 0,6 cm de espessura.
2. Espalhe uma camada fina de molho marinara sobre a massa.
3. Coloque o queijo mussarela uniformemente sobre o molho.
4. Adicione uma camada generosa de fatias de calabresa.

Passo 3: Enrole e corte

1. Enrole a massa cuidadosamente no sentido do comprimento, formando um rolo firme, fechando a emenda com um beliscão.
2. Corte o tronco em rolos de 5 cm de largura.

Passo 4: Grelhe os rolinhos

1. Pincele a chapa plana Arteflame com manteiga derretida.
2. Disponha os rolinhos com o lado cortado para baixo, perto da zona central mais quente da parte superior plana.
3. Grelhe por cerca de 5 a 6 minutos de cada lado ou até dourar e ficar crocante.
4. Gire os rolinhos na metade do tempo para dourar por igual.
5. Pincele com mais manteiga derretida, alho em pó e orégano durante o cozimento para dar mais sabor.

Passo 5: Finalize e sirva

1. Retire do fogo e deixe descansar por 3–4 minutos antes de servir.
2. Sirva com molho marinara extra para mergulhar.

Pontas

• Não exagere na quantidade de pepperoni ou queijo para evitar que vaze durante o cozimento.
• Use a parte mais quente da parte plana próxima à grelha para selar inicialmente e depois vá para a borda externa para finalizar.
• A massa de pizza fica melhor quando está em temperatura ambiente para facilitar o processo de abertura.
• Gire sempre os rolinhos para evitar que um lado cozinhe demais.
• Para reter mais sabor, pincele cada pãozinho com manteiga enquanto cozinha.

Variações

1. Rolinhos de Frango Buffalo: Use frango desfiado ao molho buffalo, mussarela e molho ranch em vez de pepperoni e molho marinara.
2. Rolinhos de Cheesesteak da Filadélfia: Troque por bife fatiado finamente, provolone e cebolas e pimentões salteados para um toque clássico da Pensilvânia.
3. Rolinhos Vegetarianos: Recheie com cogumelos salteados, espinafre, corações de alcachofra e queijo feta para uma opção vegetariana.
4. Rolinhos de bacon e jalapeño: Combine bacon crocante, fatias de jalapeño e queijo cheddar para uma variação picante e defumada.
5. Roll-Ups de café da manhã: Use ovos mexidos, salsicha de café da manhã e queijo ralado para uma versão matinal.

Melhores combinações

• Cerveja de raiz ou lager gelada
• Porção de aspargos grelhados com alho e parmesão
• Milho grelhado na espiga com manteiga de ervas
• Mix de folhas verdes simples com vinagrete de limão
• Fatias de pêssego grelhadas com fio de mel para sobremesa

Conclusão

Com a grelha Arteflame, esses rolinhos de pepperoni inspirados na Pensilvânia se tornam a mistura perfeita de crocante, derretido e defumado. É uma receita versátil que você pode dominar na sua chapa plana para impressionar seus amigos e familiares. Não se esqueça de retirar os rolinhos da grelha pouco antes de estarem completamente prontos; o calor residual os finalizará com perfeição. Aproveite a crosta dourada e o centro derretido direto do fogo — sem panelas, sem frigideiras, apenas sabor.