Milho grelhado na Pensilvânia na espiga com manteiga Amish

Introdução

Poucas coisas capturam o sabor do verão da Pensilvânia melhor do que milho-verde fresco da feira, grelhado com perfeição na grelha Arteflame. Sem necessidade de panela ou tampa, o exclusivo cooktop de aço plano da Arteflame sela o milho uniformemente em seu próprio suco, preservando os sabores naturais com um toque de manteiga Amish e sal marinho. O resultado? Milho defumado, doce e irresistivelmente amanteigado. Esta receita é incrivelmente fácil de preparar, com pouca limpeza e muito sabor. Vamos acender a grelha e começar a cozinhar!

Ingredientes

• 6 espigas de milho doce fresco da Pensilvânia, descascadas
• 3 colheres de sopa de manteiga Amish derretida
• 1 colher de chá de sal marinho
• Opcional: Pimenta-do-reino moída na hora ou páprica defumada

Instruções

Passo 1: Acenda a grelha Arteflame

1. Molhe três guardanapos de papel em óleo vegetal.
2. Coloque os guardanapos no centro da grelha Arteflame.
3. Empilhe lenha sobre os guardanapos.
4. Acenda os guardanapos e deixe o fogo aumentar; a grelha estará pronta em cerca de 20 minutos.

Passo 2: Prepare o milho

1. Descasque e limpe o milho, removendo todos os fios.
2. Pincele levemente cada orelha com um pouco de manteiga Amish derretida.
3. Polvilhe com sal marinho.

Passo 3: Grelhe o milho

1. Coloque o milho na área central mais quente da chapa plana, girando lentamente para dourar por igual.
2. Grelhe por 12 a 15 minutos, virando a cada poucos minutos, até que o milho esteja dourado e levemente carbonizado.

Etapa 4: Finalize e sirva

1. Pincele cada espiga de milho com mais manteiga Amish derretida antes de retirá-la da grelha.
2. Polvilhe mais sal marinho e temperos opcionais (como páprica defumada ou pimenta-do-reino) a gosto.
3. Sirva imediatamente enquanto estiver quente.

Pontas

• Use manteiga Amish para um sabor mais rico; ela é mais resistente ao grelhado do que os óleos.
• Grelhe o milho perto do centro para obter mais carvão e doçura, mas gire com frequência para evitar caramelização excessiva.
• Se for necessário reaquecimento, use as bordas externas mais frias do cooktop Arteflame.

Variações

1. Milho com pimenta e limão: Adicione um pouco de limão e polvilhe pimenta em pó sobre o milho com manteiga para dar um toque mexicano picante.
2. Milho com ervas e parmesão: Depois de grelhar, polvilhe com queijo parmesão ralado e salsa fresca picada.
3. Milho com manteiga de bordo: Misture a manteiga Amish com uma colher de chá de xarope de bordo antes de pincelar no milho.
4. Milho com manteiga e alho: Adicione alho picado à manteiga derretida antes de grelhar para dar um toque saboroso.
5. Estilo de milho de rua: Espalhe creme de leite, queijo cotija, pimenta em pó e coentro no milho grelhado para uma variação no estilo Elote.

Melhores combinações

• Bife de costela grelhado na grelha central Arteflame
• Salada fresca com molho balsâmico
• Limonada ou uma cerveja artesanal gelada da Pensilvânia
• Batatas vermelhas assadas grelhadas na Arteflame

Conclusão

Não há nada como a doçura defumada do milho da feira livre da Pensilvânia grelhado na Arteflame. Com um exterior amanteigado e sabores selados da chapa de alta temperatura, esta receita é um clássico do verão. É rápida, fácil e faz você se sentir um profissional da culinária. Sirva no seu próximo churrasco e aproveite os elogios.