PENNSYLVANIA GRAÇO DE FUNNELO BETELAS DE BONELO

Introdução

Estes Funnel Cake Bites crocantes e selados no fogo são preparados diretamente na grelha Arteflame, para uma versão inesquecível de um prato favorito dos parques de diversões da Pensilvânia. Sem forno, sem óleo para fritar – só você, a grelha e um toque mágico de manteiga fervendo no aço.

Ingredientes

• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de açúcar granulado
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/4 colher de chá de sal
• 1 ovo
• 3/4 xícara de leite
• 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
• 3 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida (mais um pouco para untar)
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar
• Manteiga adicional para grelhar

Instruções

Passo 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel.
2. Coloque os guardanapos no centro da grelha Arteflame e empilhe lenha sobre eles.
3. Acenda os guardanapos de papel e deixe o fogo aumentar por cerca de 20 minutos até que o fogão aqueça – o centro atinja 1.000 °F e a superfície plana ao redor ficará quente por igual.

Passo 2: Misture a massa

1. Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal.
2. Em uma tigela separada, bata o ovo e adicione o leite, o extrato de baunilha e a manteiga derretida.
3. Misture os ingredientes secos e molhados até obter uma mistura homogênea. Deixe descansar por 5 minutos.

Etapa 3: Prepare-se para grelhar

1. Unte levemente uma parte plana do fogão com manteiga, principalmente perto da zona central mais quente, mas não diretamente sobre a grelha.
2. Usando uma colher pequena ou um borrifador, coloque pequenas porções de massa de bolo de funil na área untada.

Passo 4: Grelhe os pedaços de bolo de funil

1. Deixe a massa cozinhar por cerca de 2 a 3 minutos ou até que as bordas estejam douradas e o topo comece a firmar.
2. Vire os pedaços usando uma espátula de metal e grelhe o outro lado por 1–2 minutos, até que esteja cozido.
3. Retire quando estiver dourado e inchado.

Passo 5: Sirva e Polvilhe

1. Transfira os pedaços grelhados para um prato de servir.
2. Polvilhe generosamente com açúcar de confeiteiro.
3. Sirva imediatamente e aproveite quente.

Pontas

• Mantenha a massa fria até o momento de cozinhar para obter a melhor textura.
• Use as partes internas mais quentes da chapa para dourar rapidamente e as bordas externas se os pedaços estiverem dourando muito rápido.
• Grelhe sempre com manteiga derretida para dar sabor e obter resultados dourados.
• Use um frasco de pressão para criar formatos divertidos, como mini espirais ou corações.
• A limpeza é fácil: basta raspar o fogão e limpar.

Variações

1. Bolinhos de maçã e canela: Adicione 1/4 de xícara de maçã picada e 1/2 colher de chá de canela em pó à massa para obter um sabor aconchegante, perfeito para grelhados no outono.
2. Delícia de gotas de chocolate: Polvilhe mini gotas de chocolate na massa na grelha para derreter o chocolate.
3. Raspas de limão e mirtilo: Adicione 1 colher de chá de raspas de limão e 1/4 de xícara de mirtilos para um toque frutado e brilhante.
4. Cheddar Jalapeño Saboroso: Retire o açúcar e a baunilha, adicione 1/4 de xícara de queijo cheddar ralado e 1 colher de chá de jalapeño picado finamente para um lanche saboroso.
5. Bolinhos de bolo de funil com bacon e bordo:Adicione bacon cristalizado esfarelado à massa e regue com xarope de bordo depois de grelhar para obter uma mistura salgada e doce.

Melhores combinações

• Frutas vermelhas frescas da estação ou compota de frutas vermelhas
• Sorvete de baunilha caseiro
• Sidra de maçã com especiarias ou vinho de sobremesa doce
• Espresso ou café gelado fresco

Conclusão

O bolo de funil acaba de ganhar uma versão deliciosa e portátil: grelhado na brasa e selado na grelha Arteflame para reter o sabor e criar petiscos perfeitos para fotos. Seja para relembrar uma feira da Pensilvânia ou criar novas memórias de churrasco em família, esses petiscos vão roubar a cena sempre.