Espetos de salsicha holandesa da Pensilvânia em artefro

Introdução

Estes espetinhos de linguiça defumada holandesa da Pensilvânia combinam linguiça defumada e suculenta com cebolas caramelizadas e pimentões doces — tudo grelhado com perfeição na grelha Arteflame. Usando as exclusivas zonas de selagem e grelha da Arteflame, você criará um prato inesquecível para agradar a todos em poucos minutos.

Ingredientes

• 1 lb de linguiça defumada holandesa da Pensilvânia, cortada em pedaços de 1 polegada
• 1 pimentão vermelho grande, cortado em pedaços de 2,5 cm
• 1 pimentão amarelo grande, cortado em pedaços de 2,5 cm
• 1 cebola roxa cortada em gomos
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
• Sal a gosto
• Espetos de metal ou bambu embebidos

Instruções

Passo 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel.
2. Coloque os guardanapos untados com óleo no centro da grelha Arteflame.
3. Empilhe lenha de lei por cima.
4. Acenda os guardanapos de papel e deixe o fogo queimar por cerca de 20 minutos até que se forme uma camada de brasas e a grelha central atinja a temperatura ideal (cerca de 1.000 °F).

Passo 2: Prepare os espetos

1. Em uma tigela grande, misture pedaços de linguiça defumada, pedaços de pimentão e fatias de cebola com manteiga derretida, páprica defumada, alho em pó, sal e pimenta-do-reino.
2. Passe a salsicha e os vegetais alternadamente nos espetos.

Passo 3: Sele a salsicha

1. Coloque os espetos diretamente na grelha central para selar a salsicha por 1–2 minutos de cada lado até formar uma crosta.
2. Vire os espetos conforme necessário para selar levemente todos os lados.

Passo 4: Finalize na Chapa Cooktop

1. Mova os espetos para a chapa plana ao redor da grelha central.
2. Cozinhe por mais 8 a 10 minutos, virando ocasionalmente, até que os vegetais caramelizem e a linguiça esteja completamente cozida.
3. Retire os espetos da grelha quando a salsicha atingir uma temperatura interna de 150 °F, permitindo que ela termine de cozinhar fora da grelha a uma temperatura perfeita de 165 °F.

Pontas

• Use manteiga em vez de óleo para obter mais sabor e uma crosta mais crocante na parte plana.
• Organize os espetos com pedaços de tamanho uniforme para um cozimento uniforme.
• Use o anel interno quente da chapa para caramelizar vegetais rapidamente, movendo os ingredientes para fora conforme necessário para evitar que cozinhem demais.
• Sele a linguiça rapidamente na grelha central a 1.000 °F para reter os sucos antes de terminar na grelha plana.
• Deixe os espetos descansarem por 5 minutos após retirá-los da grelha antes de servir.

Variações

1. Espetos Doces e Apimentado: Adicione pedaços de abacaxi e um fio de mel nos espetos, junto com uma pitada de flocos de pimenta vermelha para dar contraste.
2. Espetos de Estilo Alemão:Use salsicha bratwurst com fatias de chucrute e glacê de mostarda.
3. Espetos Frescos de Jardim: Inclua fatias de abobrinha, tomates-cereja e cogumelos para deixar o prato ainda mais saboroso.
4. Espetos de Queijo: Coloque fatias finas de provolone ou queijo cheddar curado entre os pedaços de salsicha antes de grelhar.
5. Espetos de churrasco glaceados: Pincele os espetos prontos com molho barbecue defumado antes de servir.

Melhores combinações

• Milho grelhado na espiga com manteiga de alho
• Feijão cozido defumado ou salada de batata alemã
• Cerveja de trigo leve, cidra de maçã ou um Riesling meio seco
• Pãezinhos de pretzel quentes ou pão de fermentação natural crocante
• Metades de pêssego grelhadas para sobremesa

Conclusão

Grelhar na Arteflame transforma um espeto de linguiça básico em uma obra-prima de grelhar deslumbrante e cheia de sabor. Ao selar sua linguiça quente e rapidamente na grelha central e finalizá-la delicadamente no fogão ao redor, você retém a umidade e maximiza o sabor — sempre.