Raclette grelhada ao ar livre com batata receita - Arteflame Grill Delight

Introdução

Experimente a delícia do queijo raclette derretido combinado com batatas grelhadas crocantes e uma variedade de acompanhamentos nesta receita de Raclette Grelhada com Batatas e Acompanhamentos. Perfeito para um encontro aconchegante ou uma refeição ao ar livre, este prato traz os sabores da comida caseira suíça para a sua churrasqueira.

Ingredientes

Para a Raclette:

• Queijo Raclette: 1/2 lb por pessoa, fatiado

Para as batatas:

• 2 libras de batatas pequenas (batatas pequenas ou baby)
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Para os lados:

• 1/2 lb de carnes curadas fatiadas (presunto, salame ou presunto)
• Picles e cebolas em conserva
• 1 litro de tomates cereja, cortados ao meio
• 1 pimentão fatiado
• Pão crocante ou baguete, fatiado

Instruções

Preparando as batatas:

1. Prepare as batatas: Lave bem as batatas e seque-as com papel toalha. Tempere-as com azeite, sal e pimenta-do-reino moída na hora para cobri-las uniformemente.
2. Grelhe as batatas: Pré-aqueça a grelha em fogo médio. Coloque as batatas na grelha, usando uma cesta, se necessário, para evitar que caiam pelas grelhas. Cozinhe, virando ocasionalmente, até que as batatas estejam crocantes por fora e macias por dentro, cerca de 20 a 30 minutos.

Preparando o queijo raclette:

1. Derreta o queijo: Quando as batatas estiverem quase prontas, coloque as fatias de queijo raclette em uma grelha para raclette ou diretamente na grelha, se você tiver uma assadeira para raclette. Derreta o queijo até que ele borbulhe e comece a dourar nas bordas. Para um toque extra, deixe o queijo ficar levemente crocante na parte de baixo.

Preparando os acompanhamentos:

1. Grelhe os vegetais: Pincele levemente as fatias de pimentão e os tomates-cereja com azeite e tempere com sal. Grelhe os vegetais até ficarem macios e levemente tostados, cerca de 5 a 7 minutos.
2. Torre o pão: Coloque as fatias de pão na grelha e toste por 1-2 minutos de cada lado até que fiquem douradas e crocantes.

Montagem do prato:

1. Coloque a refeição no prato: Disponha as batatas grelhadas em uma travessa grande. Regue com o queijo raclette derretido.
2. Adicione os lados: Cerque as batatas com queijo com vegetais grelhados, carnes curadas, picles, cebolas em conserva e fatias de pão torradas.
3. Servir: Incentive seus convidados a criar suas próprias combinações, misturando a raclette derretida com batatas, carnes e acompanhamentos para uma refeição deliciosa e personalizável.

Pontas

• Gestão de grelhadores: Fique de olho na temperatura da sua grelha para garantir um cozimento uniforme e evitar queimar o queijo ou os acompanhamentos.
• Opções de queijo: Se você não encontrar queijo raclette, tente usar Gruyère ou Emmental como substitutos para um sabor semelhante.

Variações

1. Raclette Apimentado: Adicione jalapeños fatiados ou uma pitada de flocos de pimenta vermelha moída ao queijo para dar um toque picante.
2. Raclette de ervas: Tempere as batatas com ervas frescas, como alecrim ou tomilho, antes de grelhar.
3. Opção vegetariana: Deixe de lado as carnes curadas e adicione mais vegetais grelhados, como abobrinha ou cogumelos.
4. Raclette defumada: Use queijo raclette defumado para uma camada extra de sabor.
5. Doce e Salgado: Sirva com maçãs ou peras grelhadas para um contraste doce com o queijo saboroso.

Melhores combinações

• Vinho: Sirva com um vinho branco fresco como Sauvignon Blanc ou um tinto leve como Pinot Noir.
• Salada: Combine com uma salada verde fresca com um vinagrete leve para equilibrar a riqueza do queijo.
• Sobremesa: Acompanhe com uma sobremesa leve, como uma fruta fresca ou um sorvete.

Conclusão

Esta Raclette Grelhada com Batatas e Acompanhamentos é um prato perfeito para receber visitas, combinando os sabores reconfortantes do queijo derretido com batatas crocantes e uma variedade de acompanhamentos deliciosos. É uma maneira fácil e divertida de trazer um gostinho da Suíça para a sua mesa.