Oregon grelhado com frango com crosta de avelã

Introdução

Bem-vindo a uma viagem de dar água na boca onde os sabores locais do Oregon brilham! Esta receita de Frango Grelhado com Crosta de Avelãs combina a riqueza das avelãs trituradas com o suculento frango selado para criar uma obra-prima deliciosamente saborosa e perfeitamente grelhada. Usando a grelha Arteflame, usaremos o calor alto para uma selagem inicial e finalizaremos na chapa plana para uma textura e sabor irresistíveis. O segredo é deixar ingredientes simples brilharem com resultados gourmet reconfortantes.

Ingredientes

• 4 peitos de frango desossados ​​e sem pele
• 1 xícara de avelãs cultivadas no Oregon, finamente trituradas
• 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
• 4 colheres de sopa de manteiga derretida
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1 colher de chá de páprica
• Salsa fresca picada, para decorar

Instruções

Passo 1: Prepare a grelha Arteflame para grelhar

1. Coloque uma pequena quantidade de óleo vegetal em três guardanapos de papel.
2. Coloque os guardanapos embebidos em óleo no centro da sua grelha Arteflame.
3. Empilhe lenha seca sobre os guardanapos e acenda o papel.
4. Espere cerca de 20 minutos até que a grelha central esteja acima de 1.000 °F e a parte superior plana esteja quente e pronta.

Passo 2: Prepare a crosta de avelã

1. Misture as avelãs trituradas, o alho em pó, a páprica, o sal e a pimenta em uma tigela.
2. Pincele cada peito de frango com mostarda Dijon em ambos os lados.
3. Pressione o frango firmemente na mistura de avelãs para cobri-lo completamente.

Passo 3: Sele o frango na grelha

1. Coloque os peitos de frango cobertos com avelãs na grelha central para dourar ao máximo.
2. Cozinhe por cerca de 2 minutos de cada lado para obter uma crosta dourada que retém os sucos.
3. Transfira imediatamente o frango grelhado para a superfície plana para terminar de cozinhar.

Passo 4: Termine de cozinhar na chapa plana

1. Adicione 1 colher de sopa de manteiga embaixo de cada peito de frango na superfície plana do fogão.
2. Cozinhe em fogo baixo, virando ocasionalmente, até que a temperatura interna atinja 150°F.
3. Retire da grelha e deixe descansar por 5 a 10 minutos. A temperatura interna atingirá o ponto ideal (74 °C).

Passo 5: Decore e sirva

1. Polvilhe com salsa fresca picada.
2. Sirva imediatamente com seus acompanhamentos grelhados favoritos.

Pontas

• Use avelãs do Oregon de alta qualidade para obter o melhor sabor e crocância.
• Sempre deixe a carne descansar após retirá-la da grelha para que o suco seja redistribuído.
• A manteiga acrescenta riqueza e cria um aspecto crocante quando grelhada na superfície plana.
• Ajuste o tempero de acordo com seu gosto; um pouco de pimenta caiena pode dar um toque picante.
• Use a parte externa do cooktop plano Arteflame para manter os acompanhamentos aquecidos enquanto finaliza o cozimento do frango.

Variações

1. Frango Apimentado com Avelã: Adicione pimenta caiena e flocos de pimenta vermelha moída à mistura da crosta para uma versão picante.
2. Frango com Crosta de Ervas: Misture tomilho fresco, alecrim e manjericão com as avelãs para um toque herbáceo.
3. Frango com Avelãs e Raspas de Limão: Adicione raspas de limão e um toque de suco de limão à mostarda para dar um toque cítrico.
4. Frango com Parmesão e Avelã: Misture queijo parmesão ralado com as avelãs para obter uma crosta saborosa e com queijo.
5. Frango com Avelãs e Cobertura de Bordo: Regue o frango com xarope de bordo do Oregon no último minuto para um acabamento doce e glaceado.

Melhores combinações

• Aspargos grelhados ou brócolis rabe no anel externo plano do fogão
• Fatias de batata-doce seladas na manteiga
• Pinot Noir quente do Oregon ou um Chardonnay crocante
• Fatias de pão de milho grelhadas com manteiga de mel
• Salada de folhas verdes mistas com queijo de cabra e frutas vermelhas

Conclusão

Este Frango Grelhado com Crosta de Avelãs do Oregon oferece sabor rico e suculência suprema sempre. A grelha Arteflame proporciona uma textura extraordinária ao selar inversamente diretamente no fogão — sem necessidade de panelas extras. Você obtém uma crosta dourada maravilhosa e um frango macio que celebra a generosidade do Oregon.