Prato de salsich

Introdução

Comemore a Oktoberfest com um prato delicioso de salsichas grelhadas, pretzels e vegetais assados. Usando a grelha Arteflame, você obterá uma bela e defumada carbonização nas salsichas, enquanto o cooktop plano é perfeito para grelhar todos os seus acompanhamentos de uma vez. Sirva com mostarda clássica e chucrute para completar o banquete de inspiração alemã!

Ingredientes

Para o prato de salsichas:

• 4 salsichas bratwurst
• 4 salsichas weisswurst
• 2 salsichas kielbasa (opcional)
• 2 colheres de sopa de manteiga (para grelhar)
• 1 cebola grande cortada em fatias
• 1 pimentão vermelho fatiado
• 1 pimentão amarelo, fatiado
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal e pimenta a gosto
• 4 pretzels macios (comprados na loja ou feitos em casa)
• Mostarda alemã (para servir)
• Chucrute (para servir)

Para a grelha:

• Óleo vegetal (para iniciar o fogo)

Instruções

1. Acenda a grelha

Prepare sua grelha Arteflame colocando guardanapos embebidos em óleo vegetal no centro, empilhando lenha em cima e acendendo a grelha. Deixe aquecer por cerca de 20 minutos até que você tenha uma superfície de cozimento perfeita.

2. Prepare os vegetais

Misture as cebolas fatiadas e os pimentões no azeite de oliva e tempere com sal e pimenta. Reserve enquanto a grelha esquenta.

3. Grelhe as salsichas

Comece selando as salsichas na grelha central da grelha Arteflame, onde o calor é mais alto. Grelhe cada salsicha por cerca de 4-5 minutos de cada lado, até obter uma boa carbonização. Mova-as para o fogão plano externo para terminar de cozinhar lentamente.

4. Cozinhe os vegetais

Enquanto as salsichas terminam de cozinhar, coloque as cebolas e os pimentões no fogão plano. Grelhe-os por cerca de 10-12 minutos, mexendo ocasionalmente, até que estejam macios e levemente caramelizados.

5. Torre os Pretzels

Coloque os pretzels macios na superfície plana do fogão por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado, apenas o suficiente para aquecê-los e tostá-los levemente.

6. Sirva o prato de salsichas

Retire as salsichas e os vegetais da grelha quando estiverem totalmente cozidos. Arrume-os em uma travessa grande com os pretzels tostados. Sirva com mostarda alemã, chucrute e uma cerveja gelada para completar a experiência da Oktoberfest.

Pontas

• Variedade de salsichas:Misturar bratwurst, weisswurst e kielbasa acrescenta diversidade de sabores e texturas.
• Use manteiga:Grelhar com manteiga dá às salsichas e vegetais um sabor mais rico e ajuda a evitar que grudem.
• Char e cozimento lento: Selar as salsichas primeiro e depois movê-las para as bordas externas garante uma pele crocante e um interior suculento.

Variações

1. Schnitzel de porco grelhado: Use costeletas de porco finas, batidas e empanadas, depois seladas rapidamente na grelha central e finalizadas no fogão plano. Sirva com mostarda e uma fatia de limão.
2. Bratwurst Braised com Cerveja: Grelhe as bratwursts até que fiquem levemente carbonizadas, depois mova-as para um prato de ferro fundido cheio de cebolas e cerveja. Deixe-as assar na borda externa do fogão.
3. Hambúrgueres Grelhados Recheados com Chucrute: Faça hambúrgueres de carne moída, recheie-os com chucrute e mostarda e grelhe no Arteflame até ficarem suculentos e cozidos.
4. Salsichas Enroladas em Pretzel: Enrole as salsichas em massa macia de pretzel e grelhe-as na superfície plana até dourar. Sirva com queijo de cerveja.
5. Costelinha de porco defumada com glace de mostarda:Cozinhe as costelas de porco lentamente na superfície plana do fogão, pincelando-as com um glace de mostarda durante o cozimento para obter um sabor rico e picante.

Melhores pares

• Salada de batata alemã com bacon
• Repolho grelhado na cerveja
• Pretzels macios com queijo de cerveja
• Uma cerveja pilsner ou hefeweizen crocante

Conclusão

Este prato de salsicha grelhada é a maneira perfeita de celebrar a Oktoberfest. A grelha Arteflame fornece o ambiente de cozimento perfeito para uma variedade de salsichas e vegetais, criando um banquete delicioso e autêntico que está pronto para ser apreciado com sua cerveja favorita.