Anéis de cebola fritos de frango grelhados no estilo de Oklahoma

Introdução

Estes anéis de cebola fritos com frango, cortados grossos, ao estilo de Oklahoma, são uma delícia defumada e crocante, grelhados inteiramente na Arteflame. Empanados e empanados como um bife de frango frito tradicional, estes anéis de cebola dourados são crocantes e têm um interior suculento e adocicado. Grelhá-los na Arteflame proporciona a eles aquela crocância perfeita sem nunca os ressecar. De churrascos no quintal a aperitivos generosos, estes anéis de cebola serão a peça central dourada da sua sessão de churrasco.

Ingredientes

• 2 cebolas doces grandes (como Vidalia), cortadas em rodelas de 1,25 cm de espessura
• 2 xícaras de leitelho
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1/2 colher de chá de páprica
• 1/2 colher de chá de alho em pó
• 2 ovos batidos
• 1/4 xícara de leite
• Manteiga sem sal (para grelhar)
• Opcional: seu molho favorito

Instruções

Passo 1: Ligue sua churrasqueira Arteflame

1. Coloque uma pequena quantidade de óleo vegetal em três guardanapos de papel.
2. Coloque os guardanapos umedecidos no centro da tigela Arteflame.
3. Empilhe lenha seca sobre os guardanapos.
4. Acenda os guardanapos e deixe queimar por cerca de 20 minutos até que a grelha esteja quente e as chamas estejam fortes.

Passo 2: Preparando os anéis de cebola

1. Descasque e corte as cebolas em rodelas grossas de 1,25 cm, separando as rodelas com cuidado.
2. Deixe os anéis de cebola de molho no leitelho por pelo menos 30 minutos para amaciar e adicionar sabor.

Etapa 3: Prepare a estação de empanamento

1. Em uma tigela, misture a farinha, o sal, a pimenta, a páprica e o alho em pó.
2. Em outra tigela, misture os ovos e o leite.
3. Passe cada anel na farinha, depois na mistura de ovo e novamente na farinha. Pressione a farinha para ajudar a grudar bem.

Passo 4: Grelhando os anéis de cebola

1. Coloque uma porção generosa de manteiga sem sal no local onde você pretende grelhar no fogão de superfície plana Arteflame, mais próximo do centro para obter mais calor.
2. Coloque os anéis empanados sobre a área com manteiga. Você ouvirá o chiado que indica que está selado na perfeição.
3. Grelhe cada lado por cerca de 3 a 4 minutos, até dourar e ficar crocante. Use uma pinça de metal para virá-los delicadamente.
4. Mova os anéis em direção à zona mais fria externa se eles estiverem dourando muito rápido para permitir que a parte interna cozinhe completamente.

Etapa 5: Sirva e aproveite

1. Retire os anéis quando estiverem dourados e crocantes.
2. Deixe esfriar por alguns minutos antes de servir com seus molhos favoritos.

Pontas

• Mantenha os anéis de cebola em uma única camada para um cozimento uniforme.
• A empanagem gruda melhor se os anéis de cebola forem secos um pouco antes de serem empanados.
• Grelhe em lotes para evitar aglomerar a zona quente da chapa.
• Use manteiga clarificada se quiser mais resistência à queimadura.
• Sirva quente para obter crocância e fidelidade de sabor ideais.

Variações

1. Anéis apimentados de Oklahoma: Adicione uma colher de chá de pimenta caiena e pimenta chipotle defumada em pó à farinha para dar um toque picante.
2. Anéis de Ranch com Ervas: Adicione endro seco, orégano e salsa à farinha e sirva com molho ranch.
3. Anéis de cebola com queijo: Misture parmesão ralado e queijo cheddar em pó à mistura de farinha para obter uma crosta de queijo.
4. Anéis com infusão de churrasco: Adicione tempero seco para churrasco à farinha e sirva com molho barbecue picante para um sabor ousado.
5. Anéis Crocantes de Fubá: Misture 50/50 de fubá e farinha para dar mais crocância e uma textura crocante típica do sul.

Melhores combinações

• Hambúrgueres grelhados ou bifes selados ao contrário na grelha central
• Cerveja pilsner ou de trigo gelada
• Salada de repolho caseira ou espiga de milho grelhada
• Alioli de bacon defumado ou molho de maionese Sriracha

Conclusão

Estes anéis de cebola fritos com frango grelhado ao estilo de Oklahoma certamente se tornarão os favoritos dos fãs no seu próximo churrasco no quintal. Graças à exclusiva superfície plana da grelha Arteflame, você obtém uma crocância deliciosa e um sabor profundo que você simplesmente não consegue igualar em um forno ou fritadeira. Acenda sua grelha e dê seu toque pessoal de Oklahoma a este prato atemporal.