Ohio Brown Sugar Glazed Cenouts

Introdução

Cenouras nunca foram tão saborosas! Usando cenouras frescas cultivadas em Ohio, esta receita de cenouras grelhadas com glacê de açúcar mascavo é um acompanhamento doce e saboroso que traz um sabor especial à sua grelha. Com o amplo cooktop plano e o controle de zona de aquecimento da churrasqueira Arteflame, essas cenouras cozinham perfeitamente sem queimar, adquirindo uma cobertura saborosa de manteiga derretida e açúcar mascavo caramelizado. Perfeitas para acompanhar carnes grelhadas ou como acompanhamento vegetariano, essas cenouras são rápidas, fáceis e incrivelmente deliciosas.

Ingredientes

• 1 lb de cenouras frescas cultivadas em Ohio, descascadas e aparadas
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 1 colher de chá de sal kosher
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1/2 colher de chá de canela (opcional para um toque picante e quente)
• Salsa fresca picada para decorar

Instruções

Passo 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque uma pequena quantidade de óleo vegetal em três guardanapos de papel.
2. Coloque os guardanapos embebidos na brasa da sua churrasqueira Arteflame.
3. Empilhe lenha sobre os guardanapos.
4. Acenda os guardanapos e deixe a madeira queimar até obter uma chama consistente. Sua grelha estará pronta para cozinhar em cerca de 20 minutos.

Passo 2: Prepare as cenouras

1. Enquanto a grelha estiver esquentando, descasque e corte suas cenouras frescas cultivadas em Ohio.
2. Em uma tigela pequena, misture a manteiga derretida e o açúcar mascavo até misturar bem.
3. Tempere as cenouras com sal, pimenta e canela, opcionalmente.

Passo 3: Grelhe as cenouras

1. Coloque as cenouras mais perto do centro da parte plana do Arteflame para obter um calor mais forte, mas não diretamente sobre o fogo.
2. Pincele as cenouras generosamente com a mistura de açúcar mascavo e manteiga.
3. Deixe as cenouras chiarem em seu próprio suco e caramelizarem lentamente, girando a cada 3-4 minutos para uma cobertura uniforme — cerca de 15 minutos no total.

Etapa 4: Toques finais

1. Depois que as cenouras estiverem macias e uniformemente glaceadas, retire-as da grelha.
2. Polvilhe com salsa fresca picada para dar um toque de cor e frescor.

Pontas

• Comece colocando as cenouras na zona interna mais quente do fogão e depois mova-as em direção à zona externa conforme elas começam a caramelizar para evitar que fiquem muito glaceadas.
• Fique de olho no teor de açúcar — o açúcar mascavo cozinha rápido, então gire para caramelizar por igual, sem queimar.
• Use manteiga, não óleo, para uma cobertura mais rica e saborosa.

Variações

1. Cenouras glaceadas com xarope de bordo: Substitua o açúcar mascavo por xarope de bordo puro de Ohio para obter uma doçura terrosa e uma cobertura sedosa.
2. Cenouras Chipotle Defumadas: Adicione 1/2 colher de chá de pimenta chipotle em pó ao glaceado para dar um toque picante e doce.
3. Cenouras glaceadas com frutas cítricas: Misture raspas e suco de laranja ao glacê para obter um sabor brilhante e picante.
4. Cenouras com ervas e alho: Misture alho picado e tomilho ou alecrim picado com manteiga em vez de açúcar.
5. Cenouras glaceadas com balsâmico: Use vinagre balsâmico e um toque de mel em vez de açúcar mascavo para dar um toque picante.

Melhores combinações

• Ribeye grelhado ao contrário na grelha central Arteflame
• Coxas de frango grelhadas com marinada de limão e ervas
• Um copo de Riesling seco ou chá gelado feito a frio
• Milho doce grelhado ou pão achatado como acompanhamentos adicionais

Conclusão

Essas cenouras grelhadas com glacê de açúcar mascavo de Ohio são fáceis de preparar e cheias de sabor.Feitos inteiramente na sua chapa plana Arteflame, eles são um exemplo perfeito de como esta grelha transforma vegetais do dia a dia em pratos gourmet. Ideais para churrascos, feriados ou jantares durante a semana!