Frango de abacaxi para churrasco de Ohio na artefolia

Introdução

Doce, defumado e perfeitamente suculento — esta receita de Frango com Abacaxi ao Molho Barbecue traz o clima da ilha para o seu quintal de Ohio. Com os recursos exclusivos da grelha Arteflame, você garante o sabor com uma selagem com qualidade de churrascaria no centro e finaliza com perfeição na superfície plana. Frango grelhado suculento, abacaxi caramelizado e aquela cobertura irresistível de churrasco fazem deste prato um sucesso garantido em qualquer churrasco ao ar livre.

Ingredientes

• 4 peitos de frango desossados ​​e sem pele
• 2 xícaras do seu molho barbecue favorito (de preferência defumado ou à base de mel)
• 1 abacaxi fresco, descascado, sem caroço e cortado em rodelas
• 2 colheres de sopa de manteiga (para grelhar)
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 1/2 colher de chá de alho em pó
• Sal e pimenta a gosto
• Coentro fresco picado (opcional, para decorar)

Instruções

Passo 1: Ligue sua churrasqueira Arteflame

1. Coloque uma pequena quantidade de óleo vegetal em 3 guardanapos de papel.
2. Coloque os guardanapos umedecidos no centro da grelha Arteflame.
3. Empilhe lenha sobre os guardanapos e acenda-os.
4. Deixe o fogo aumentar por cerca de 20 minutos até que a grelha central esteja acima de 1.000 °F e o fogão esteja quente e pronto.

Passo 2: Marinar o Frango

1. Tempere os peitos de frango com sal, pimenta, páprica defumada e alho em pó.
2. Coloque o frango em uma tigela e despeje 1½ xícaras de molho barbecue por cima.
3. Cubra e deixe marinar por pelo menos 30 minutos ou durante a noite, se desejar.

Passo 3: Grelhe e sele o frango

1. Coloque o frango marinado na grelha central para selá-lo por cerca de 1 a 2 minutos de cada lado para reter os sucos.
2. Transfira o frango selado para a chapa plana para cozinhar delicadamente em seu próprio caldo. A temperatura interna deve ser de 71 °C e, em seguida, retire da grelha (ele atingirá 74 °C durante o descanso).

Passo 4: Grelhe o abacaxi

1. Coloque os anéis de abacaxi na chapa plana, mais perto da zona central.
2. Adicione um pouco de manteiga embaixo de cada anel.
3. Grelhe por 2 a 3 minutos de cada lado até caramelizar e dourar.

Etapa 5: Finalize e sirva

1. Pincele o frango grelhado com o restante da ½ xícara de molho barbecue enquanto ainda estiver na chapa para obter um glace pegajoso e saboroso.
2. Sirva cada peito de frango coberto com uma rodela de abacaxi caramelizado e polvilhe com coentro picado, se desejar.

Pontas

• Sempre retire o frango da grelha quando a temperatura interna estiver em 71 °C — ele continuará cozinhando fora da grelha até atingir a temperatura perfeita de 74 °C.
• Use manteiga em vez de óleo na parte plana para obter um sabor mais rico e um dourado selado.
• Use diferentes zonas da chapa Arteflame para controlar o calor — mantenha os vegetais mais afastados e as proteínas perto do centro.
• Grelhe todos os acompanhamentos ao mesmo tempo; a grande superfície Arteflame permite uma preparação perfeita de vários pratos.
• A limpeza é muito fácil: basta raspar a superfície plana e limpá-la depois que esfriar.

Variações

1. Frango BBQ Apimentado com Jalapeño: Troque o molho barbecue por uma versão picante de chipotle e adicione fatias de jalapeño grelhado para dar um toque picante.
2. Frango Teriyaki com Abacaxi: Use molho teriyaki em vez de molho barbecue para um toque asiático doce e saboroso.
3. Frango com Ervas Cítricas: Deixe marinar com uma mistura de limão, lima, raspas de laranja e alecrim para obter um sabor fresco e brilhante.
4. Pizza de Frango com Churrasco Havaiano: Corte o frango grelhado e o abacaxi sobre o pão achatado grelhado com mussarela e mais molho barbecue.
5. Frango com Abacaxi Enrolado em Bacon: Enrole cada peito de frango em bacon antes de grelhar para obter um sabor defumado.

Melhores combinações

• Milho doce grelhado com manteiga de ervas
• Salada de repolho gelada com molho cremoso de limão
• Mojito de abacaxi gelado ou cerveja pale ale tropical
• Batatas-doces grelhadas em manteiga com pimenta e limão

Conclusão

Grelhar no Arteflame transforma o frango assado do dia a dia em uma experiência gourmet. Com um toque poderoso e um toque suave, cada mordida é suculenta, saborosa e maravilhosamente caramelizada. Esta receita de Frango com Abacaxi e Molho Barbecue de Ohio é perfeita para churrascos, jantares em família ou sempre que você desejar algo tropical com um toque defumado.