Palavras grelhadas norueguesas com molho de mostarda doce

Introdução

A culinária norueguesa é conhecida por seus sabores profundos e terrosos, e essas pastinacas grelhadas com molho de mostarda doce capturam essa essência lindamente. Usando a Arteflame Grill, caramelizamos as pastinacas com perfeição na chapa plana, realçando sua doçura natural. A textura rica e amanteigada das pastinacas grelhadas combina perfeitamente com o molho de mostarda picante e levemente adocicado. Este prato é um acompanhamento perfeito para carnes grelhadas ou como um prato vegetariano saboroso e reconfortante.

Ingredientes

• 4 pastinacas grandes, descascadas e cortadas no sentido do comprimento
• 3 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
• 1 colher de sopa de mel
• 2 colheres de sopa de mostarda integral
• 1 colher de sopa de vinagre de maçã
• 1 colher de sopa de salsa fresca picada
• Sal e pimenta a gosto
• 1/2 colher de chá de páprica defumada
• 1/4 colher de chá de cominho em pó

Instruções

Etapa 1: Prepare a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel.
2. Coloque os guardanapos untados com óleo dentro da grelha.
3. Empilhe lenha em cima dos guardanapos.
4. Acenda os guardanapos e deixe o fogo aumentar.
5. Aguarde cerca de 20 minutos para que a grelha Arteflame aqueça.

Passo 2: Prepare as pastinacas

1. Descasque as pastinacas e corte-as no sentido do comprimento em pedaços uniformes.
2. Em uma tigela pequena, misture a manteiga derretida, a páprica defumada, o cominho moído, o sal e a pimenta.
3. Pincele generosamente a mistura de manteiga sobre as pastinacas.

Passo 3: Grelhe as pastinacas

1. Coloque as pastinacas na parte interna quente da chapa plana do fogão.
2. Grelhe por cerca de 5 a 7 minutos de cada lado, virando ocasionalmente, até dourar e caramelizar levemente.
3. Mova as pastinacas para a parte externa mais fria do fogão enquanto prepara o molho.

Passo 4: Faça o molho de mostarda doce

1. Em uma tigela pequena, misture o mel, a mostarda integral e o vinagre de maçã.
2. Regue o molho sobre as pastinacas grelhadas e quentes.
3. Polvilhe com salsa fresca picada.

Pontas

• Para dar mais sabor, grelhe as pastinacas perto do centro do fogão, onde elas ficam mais quentes, para obter o selamento perfeito.
• Use manteiga em vez de óleo para um sabor rico e profundo.
• Se for cozinhar vários itens, coloque-os ao redor da grelha Arteflame em diferentes zonas de calor para garantir um cozimento uniforme.

Variações

• Chute Picante: Adicione uma pitada de pimenta caiena às pastinacas para dar um toque picante.
• Infundido com ervas: Misture alecrim picado e tomilho para dar um toque fresco e aromático.
• Raspas de frutas cítricas: Adicione raspas de laranja ou limão ao molho para dar um toque cítrico e brilhante.
• Bordo esfumaçado: Use xarope de bordo em vez de mel e um toque de sal defumado para um sabor profundo e defumado.
• Delícia de queijo: Polvilhe parmesão fresco ralado sobre as pastinacas grelhadas quentes para dar mais sabor.

Melhores pares

• Bife de Costela Grelhado – As pastinacas doces e picantes realçam o sabor profundo umami das carnes grelhadas.
• Salmão assado – Combine com peixe para uma refeição de inspiração nórdica.
• Vinho branco fresco – Um Sauvignon Blanc ou Riesling complementa os sabores maravilhosamente.
• Pão rústico de fermento natural – Sirva junto para uma refeição completa e satisfatória.

Conclusão

Essas pastinacas grelhadas de inspiração norueguesa são um acompanhamento fantástico, cheio de sabores ricos e reconfortantes. A distribuição uniforme de calor da grelha Arteflame permite que você alcance a caramelização perfeita sem queimar.Experimente-os no seu próximo churrasco ao ar livre e impressione seus convidados com sua doçura e sabor defumado.