Couve -flor grelhada norueguesa com pesto de avelã

Introdução

Experimente uma delícia de inspiração norueguesa com este prato de couve-flor grelhada, com um pesto de avelã rico e com nozes que realça os sabores carbonizados. Cozido com perfeição na grelha Arteflame, este prato traz o melhor dos ingredientes frescos enquanto cria uma obra-prima visualmente deslumbrante e saborosa.

Ingredientes

• 1 cabeça grande de couve-flor cortada em fatias grossas
• 3 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
• 1 colher de chá de sal marinho
• 1/2 colher de chá de pimenta preta
• 1/2 xícara de avelãs torradas
• 1/2 xícara de folhas frescas de manjericão
• 1 dente de alho
• 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
• 1/3 xícara de azeite de oliva
• 1 colher de sopa de suco de limão

Instruções

Etapa 1: Prepare a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel.
2. Coloque os guardanapos umedecidos na grelha Arteflame.
3. Empilhe lenha em cima dos guardanapos.
4. Acenda o papel e deixe o fogo queimar por cerca de 20 minutos.

Passo 2: Tempere a couve-flor

1. Pincele as fatias de couve-flor com manteiga derretida.
2. Polvilhe sal marinho e pimenta-do-reino uniformemente em ambos os lados.

Passo 3: Grelhe a couve-flor

1. Coloque as fatias de couve-flor na superfície plana do fogão, perto do centro, para dourar mais profundamente.
2. Grelhe por cerca de 5 a 7 minutos de cada lado, virando uma vez.
3. Mova a couve-flor em direção à borda externa para completar o cozimento em uma temperatura mais baixa, se necessário.

Passo 4: Prepare o Pesto de Avelã

1. Grelhe as avelãs na chapa plana por 2 a 3 minutos até ficarem perfumadas.
2. Misture as avelãs torradas, o manjericão, o alho, o queijo parmesão, o azeite e o suco de limão no liquidificador.
3. Bata até ficar homogêneo.

Etapa 5: montar e servir

1. Regue o pesto de avelã sobre a couve-flor carbonizada.
2. Decore com mais parmesão, se desejar.
3. Sirva imediatamente e aproveite!

Pontas

• Use avelãs frescas e de alta qualidade para obter o máximo de sabor.
• Corte a couve-flor em fatias grossas para evitar que ela se desmanche ao grelhar.
• Ajuste as zonas da grelha para controlar as temperaturas de selagem e cozimento.

Variações

1. Couve-flor norueguesa picante: Adicione flocos de pimenta vermelha ao pesto de avelã para dar um toque picante.
2. Couve-flor grelhada com manteiga de alho: Substitua o pesto de avelã por um molho de manteiga de alho para dar mais riqueza.
3. Pesto com infusão de ervas norueguesas: Misture endro fresco e salsa com manjericão para uma variação de ervas nórdicas.
4. Couve-flor com crosta de parmesão: Adicione mais parmesão para formar uma crosta dourada e crocante na couve-flor.
5. Pesto de Amêndoa Defumada: Troque avelãs por amêndoas defumadas para um sabor profundo e defumado.

Melhores pares

• Salmão norueguês grelhado com manteiga de limão
• Batatas novas assadas com alho
• Salada verde crocante com vinagrete
• Vinho branco gelado como Sauvignon Blanc

Conclusão

Esta couve-flor grelhada norueguesa com pesto de avelã é repleta de sabores ousados ​​de nozes, carvão crocante e um molho pesto cremoso, tornando-se um prato perfeito para qualquer ocasião.