Batata-doce, afiada de fogo norueguês, com manteiga

Introdução

Experimente os sabores ricos e defumados das batatas-doces norueguesas carbonizadas no fogo enquanto elas chiam com perfeição na grelha Arteflame. A doçura natural das batatas carameliza lindamente, realçada pela bondade amanteigada que derrete em cada mordida. Esta receita simples, mas saborosa, é absolutamente imperdível para os entusiastas de grelhados ao ar livre que procuram um acompanhamento delicioso e sem esforço.

Ingredientes

• 4 batatas-doces médias
• 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 1 colher de chá de sal marinho
• 1/2 colher de chá de pimenta preta
• 1/2 colher de chá de páprica defumada (opcional)
• Salsa fresca picada (para decorar)

Instruções

Etapa 1: Prepare a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel.
2. Coloque os guardanapos untados com óleo no centro da grelha.
3. Empilhe lenha sobre os guardanapos e acenda o papel.
4. Deixe a grelha aquecer por cerca de 20 minutos.

Passo 2: Prepare as batatas-doces

1. Lave e esfregue bem as batatas-doces.
2. Seque-os com uma toalha.
3. Deixe a casca para reter a umidade e realçar o sabor.

Passo 3: Grelhe as batatas-doces

1. Coloque as batatas-doces diretamente na chapa plana do fogão.
2. Posicione-os perto da zona central mais quente para uma carbonização mais rápida.
3. Vire-os de vez em quando, deixando a pele ficar crocante e levemente preta.
4. Grelhe por cerca de 40-50 minutos, verificando a maciez apertando suavemente com uma pinça.

Etapa 4: adicione o acabamento amanteigado

1. Quando estiverem macias, transfira as batatas-doces para uma zona de fogo médio.
2. Abra-as no sentido do comprimento e adicione uma generosa porção de manteiga.
3. Polvilhe com sal, pimenta e páprica defumada.
4. Deixe a manteiga derreter nas batatas antes de servir.

Etapa 5: Decore e sirva

1. Transfira as batatas-doces para uma travessa.
2. Decore com salsa fresca picada.
3. Sirva imediatamente e aproveite!

Pontas

• Para obter mais fumaça, use lenha de macieira ou de nogueira-pecã.
• Quer mais crocância? Pressione levemente as batatas-doces na superfície quente da grelha.
• Derreta a manteiga com uma pitada de alho em pó para dar mais profundidade ao sabor.
• Gire as batatas a cada 10 minutos para um cozimento uniforme.

Variações

1. Doce e Picante: Regue com mel e polvilhe com flocos de pimenta para um contraste doce e picante.
2. Manteiga de Ervas: Misture manteiga com alecrim e tomilho picados para obter um sabor de ervas.
3. Delícia de queijo: Adicione parmesão ralado ou queijo de cabra esfarelado antes de servir.
4. Especial para os amantes de bacon: Cubra com pedacinhos crocantes de bacon e um fiozinho de creme de leite.
5. Crocante de nozes: Polvilhe com nozes ou pecãs torradas para uma textura crocante.

Melhores pares

• Salmão norueguês grelhado com manteiga de endro
• Bife de costela grelhado ao contrário e cozido na perfeição
• Frango com alecrim assado no forno a lenha
• Espargos grelhados com raspas de limão
• Cogumelos grelhados defumados

Conclusão

Batatas-doces norueguesas carbonizadas no fogo são uma mudança absoluta no grill Arteflame. A combinação de fumaça, caramelização e bondade amanteigada torna este prato um acompanhamento perfeito para qualquer refeição.Experimente hoje mesmo e conheça o melhor acompanhamento grelhado.