Alho -poró queimado norueguês e queijo azul

Introdução

Alho-poró defumado e carbonizado misturado a um molho cremoso e picante de queijo azul — tudo grelhado com perfeição no Arteflame Grill. Este molho simples, mas delicioso, é perfeito como aperitivo ou acompanhamento para elevar qualquer reunião.

Ingredientes

• 2 alhos-porós grandes, aparados e limpos
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
• 1 xícara de creme de leite
• ½ xícara de maionese
• ½ xícara de queijo azul esfarelado
• 1 colher de sopa de suco de limão
• ½ colher de chá de sal
• ½ colher de chá de pimenta preta
• ½ colher de chá de páprica defumada
• 1 dente de alho grelhado e picado
• Cebolinha picada, para decorar
• Pão torrado ou bolachas, para servir

Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os no centro da sua grelha Arteflame.
2. Empilhe lenha sobre os guardanapos encharcados.
3. Acenda o papel e deixe o fogo esquentar. Em cerca de 20 minutos, a grelha estará pronta para cozinhar.

Passo 2: Grelhe os alhos-porós

1. Pincele os alhos-porós limpos com manteiga derretida para realçar seu sabor defumado.
2. Coloque-os na parte mais quente do cooktop plano Arteflame, perto do centro.
3. Grelhe, virando de vez em quando, até que as camadas externas estejam carbonizadas e o interior fique macio, cerca de 10 minutos.
4. Deixe o alho-poró esfriar um pouco e, em seguida, descasque as camadas externas queimadas antes de picar.

Passo 3: Grelhe o alho

1. Coloque o dente de alho inteiro na borda externa do fogão.
2. Grelhe até que amoleça e fique dourado, cerca de 5 minutos.
3. Pique o alho grelhado.

Etapa 4: Misture o molho

1. Em uma tigela, misture o alho-poró grelhado, o creme de leite, a maionese, o queijo azul, o suco de limão, o sal, a pimenta, a páprica defumada e o alho grelhado.
2. Misture bem até ficar homogêneo e cremoso.

Etapa 5: Servir

1. Decore com cebolinha picada.
2. Sirva com pão torrado ou biscoitos.

Pontas

• Para um sabor ainda mais defumado, deixe o alho-poró na grelha um pouco mais antes de descascá-lo.
• Use um queijo azul de alta qualidade para obter o melhor equilíbrio de sabor.
• Sirva o molho quente ou gelado, dependendo da sua preferência.

Variações

1. Molho Norueguês Picante: Adicione ½ colher de chá de flocos de pimenta vermelha esmagados para dar um toque picante.
2. Molho de queijo azul com ervas: Misture 1 colher de sopa de endro fresco e salsa para dar um toque fresco.
3. Molho para amantes de alho: Duplique a quantidade de alho grelhado para um sabor mais rico e profundo.
4. Molho de Queijo Azul com Nozes: Adicione ¼ de xícara de nozes torradas e picadas para dar crocância.
5. Molho de bacon defumado: Adicione ¼ de xícara de bacon grelhado esfarelado para dar mais sabor defumado.

Melhores pares

• Pão de fermento natural grelhado
• Salmão defumado norueguês
• Um vinho branco fresco, como o Sauvignon Blanc
• Legumes grelhados para molhar

Conclusão

Este molho norueguês de alho-poró queimado e queijo azul é a mistura perfeita de defumado, cremoso e picante. Impressione seus convidados com seu sabor rico e textura perfeita — tudo graças à magia da grelha Arteflame.