Corções de frango para churrasco norueguês com cebola caramelizada

Introdução

Transporte-se para os sabores da Noruega com essas coxas de frango BBQ suculentas e perfeitamente seladas, cobertas com cebolas caramelizadas doces. Usando a grelha Arteflame, vamos prender todos os sucos com uma selagem de alta temperatura e, em seguida, terminar de cozinhar com perfeição na chapa plana. Você vai adorar o quão fácil e deliciosa é esta receita!

Ingredientes

• 6 coxas de frango com osso e pele
• 2 cebolas grandes cortadas em fatias finas
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de mel
• 1 colher de sopa de mostarda Dijon
• 1 colher de sopa de páprica defumada
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta preta
• 1 colher de sopa de tomilho fresco picado
• 1 colher de sopa de vinagre de maçã

Instruções

Etapa 1: Prepare a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel.
2. Coloque os guardanapos dentro da grelha Arteflame.
3. Empilhe lenha sobre os guardanapos embebidos em óleo.
4. Acenda os guardanapos de papel e deixe o fogo aumentar.
5. Aguarde cerca de 20 minutos para que a grelha atinja a temperatura de cozimento.

Passo 2: Caramelize as cebolas

1. Coloque as cebolas fatiadas na borda externa do fogão de superfície plana.
2. Adicione 2 colheres de sopa de manteiga e deixe derreter.
3. Mexa de vez em quando, deixando as cebolas cozinharem lentamente até dourar.
4. Adicione mel, vinagre de maçã e uma pitada de sal.
5. Continue cozinhando até que as cebolas fiquem macias e caramelizadas e, então, reserve.

Passo 3: Tempere as coxas de frango

1. Em uma tigela pequena, misture a mostarda, a páprica defumada, o alho em pó, o sal, a pimenta-do-reino e o tomilho.
2. Esfregue a mistura de temperos em todas as coxas de frango.

Passo 4: Sele o Frango

1. Coloque as coxas de frango com a pele voltada para baixo na grelha central.
2. Grelhe por cerca de 2 a 3 minutos até que a pele fique crocante e bem caramelizada.

Passo 5: Termine de cozinhar o frango

1. Transfira as coxas de frango para a chapa plana do fogão.
2. Continue cozinhando, virando ocasionalmente, até que a temperatura interna atinja 165°F.
3. Retire o frango quando atingir 150°F — lembre-se de que ele continuará cozido.

Etapa 6: Sirva e aproveite

1. Cubra cada coxa de frango com cebolas caramelizadas.
2. Deixe o frango descansar por cinco minutos antes de servir.
3. Aprecie os maravilhosos sabores preparados com perfeição na grelha Arteflame.

Pontas

• Cozinhe as cebolas lentamente para obter sua doçura natural.
• Monitore a temperatura de perto para evitar que o frango cozinhe demais.
• Use tomilho fresco para um sabor herbáceo terroso.

Variações

1. Chute nórdico picante: Adicione flocos de pimenta vermelha esmagados ao tempero para dar um toque picante.
2. Delícia com infusão de bordo: Troque o mel por xarope de bordo para realçar a doçura.
3. Infusão de Ervas e Alho: Adicione alho picado e alecrim para um perfil de ervas mais forte.
4. Glaze de Mostarda e Açúcar Mascavo: Substitua o mel por açúcar mascavo e adicione mais Dijon para uma cobertura mais profunda.
5. Twist Mediterrâneo de Ervas e Limão: Finalize com um pouco de suco de limão para dar um toque cítrico.

Melhores pares

• Aspargos grelhados ou vegetais de raiz assados.
• Uma porção de pão quente e crocante.
• Uma salada de pepino fresca e crocante ao estilo nórdico.
• Uma taça de vinho branco leve e cítrico ou uma cerveja artesanal refrescante.

Conclusão

Grelhar no Arteflame torna essas Coxas de Frango Norueguesas BBQ incrivelmente saborosas com carne suculenta e cebolas perfeitamente caramelizadas. Experimente esta receita e sinta o poder da selagem em alta temperatura combinada com a delicada caramelização dos vegetais.