Sem salgadinhos / batatas fritas de sal baixo na grelha da arteflame

Introdução

Desfrute de deliciosas, crocantes e saudáveis ​​batatas fritas caseiras grelhando-as na grelha Arteflame. Com esta receita, você criará batatas fritas douradas e perfeitamente seladas com o mínimo ou nenhum sal, enquanto ainda desfruta de um sabor e textura incríveis. O cooktop plano garante um cozimento uniforme, enquanto o calor alto no centro dá às suas batatas fritas uma crocância agradável sem queimar.

Ingredientes

• 4 batatas grandes Russet, cortadas em fatias finas (use um mandolim para fatias uniformes)
• 3 colheres de sopa de manteiga sem sal (ou azeite de oliva, se preferir)
• Pimenta preta moída na hora (a gosto)
• Alho em pó (opcional)
• Páprica (opcional, para um sabor defumado)
• Ervas frescas (como alecrim ou tomilho) para decorar
• Água para deixar as batatas de molho

Instruções

1. Acenda a grelha

Comece preparando sua grelha Arteflame. Despeje um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel, coloque-os na grelha, empilhe lenha sobre os guardanapos e acenda-os. Espere cerca de 20 minutos até que a grelha atinja a temperatura ideal de cozimento.

2. Prepare as batatas

• Corte as batatas em fatias finas, com cerca de 0,3 cm de espessura, usando um fatiador mandolin para dar consistência.
• Mergulhe as fatias em uma tigela com água fria por cerca de 30 minutos. Isso remove o excesso de amido e as ajuda a ficarem mais crocantes na grelha.
• Escorra as batatas e seque-as com um pano limpo.

3. Tempere as batatas

• Em uma tigela pequena, derreta a manteiga. Se usar azeite de oliva, apenas regue as batatas.
• Passe as fatias de batata na manteiga derretida ou no azeite de oliva, certificando-se de que cada fatia fique levemente coberta.
• Adicione pimenta-do-reino moída na hora, alho em pó, páprica ou outros temperos de sua preferência (basta pular ou minimizar o sal para manter o teor de sódio baixo).

4. Grelhe as batatas fritas

• Quando a grelha Arteflame estiver quente, coloque cuidadosamente as fatias de batata na superfície plana perto do centro para que fiquem crocantes rapidamente e, em seguida, mova-as em direção à borda externa enquanto cozinham.
• Vire os chips depois de cerca de 5 minutos ou quando as bordas começarem a enrolar e o fundo estiver dourado.
• Continue cozinhando até que ambos os lados estejam uniformemente crocantes, cerca de 10 a 15 minutos, dependendo da espessura e da temperatura da grelha.

5. Retire e deixe esfriar

• Quando os chips estiverem dourados e crocantes, retire-os da grelha. Lembre-se de retirá-los quando estiverem levemente malpassados, pois eles continuarão crocantes depois de removidos.
• Deixe esfriar por alguns minutos para atingir a crocância máxima.

6. Decore e sirva

• Se quiser, decore com ervas frescas picadas finamente, como alecrim ou tomilho, para uma explosão de sabor adicional. Sirva os chips imediatamente para obter o melhor sabor e textura.

Pontas

• Para ficar ainda mais crocante, certifique-se de que as batatas estejam completamente secas antes de grelhar.
• Use batatas Russet ou Yukon Gold para obter melhor textura e sabor.
• Experimente temperos como páprica defumada, cominho ou pimenta em pó para obter diferentes perfis de sabor.

Variações

1. Chips com infusão de ervas: Tempere as batatas fritas com tomilho fresco ou alecrim antes de grelhar para adicionar um sabor terroso.
2. Chips de alho e pimenta preta: Use mais alho em pó e pimenta-do-reino moída na hora para dar um toque picante.
3. Chips defumados com páprica: Polvilhe páprica defumada nas batatas fritas para obter um sabor semelhante ao de churrasco, sem o sal.
4. Chips de Pimenta Limão: Adicione raspas de limão e pimenta-do-reino às batatas fritas para dar um toque cítrico e picante.
5. Batatas fritas sem óleo: Grelhe as batatas sem manteiga ou óleo. Basta jogá-las diretamente na chapa quente, contando com o calor uniforme do Arteflame para deixá-las crocantes.

Melhores pares

• Um acompanhamento de guacamole fresco ou molho caseiro para mergulhar.
• Frango ou bife grelhado para uma refeição saudável.
• Salada fresca de verão com vinagrete leve para uma opção equilibrada e saudável.

Conclusão

Fazer chips de batata sem sal ou com pouco sal na grelha Arteflame é uma maneira simples e deliciosa de saborear um lanche mais saudável. Com ingredientes frescos e temperos criativos, você pode personalizar seus chips de acordo com suas preferências de gosto, mantendo-os crocantes e saborosos. Aprecie esses chips caseiros com seus molhos favoritos, proteínas grelhadas ou saladas frescas.