Fries grelhadas de Coney Island, estilo de Nova York

Introdução

Leve a magia do icônico calçadão de Nova York para o seu quintal com estas Batatas Fritas Grelhadas defumadas e crocantes de Coney Island. Feitas inteiramente na Arteflame Grill, essas batatas fritas são cortadas à mão, grelhadas até dourarem perfeitamente e recheadas com ingredientes clássicos e ousados. Ideais para reuniões, dias de jogos ou simplesmente para se deliciar com o sabor irresistível da comida de rua — grelhadas, não fritas!

Ingredientes

• 4 batatas grandes
• 4 colheres de sopa de manteiga derretida
• 1 colher de sopa de páprica
• 1 colher de chá de alho em pó
• Sal e pimenta a gosto
• 1/2 lb de cachorro-quente de carne bovina
• 1 xícara de chili de carne bovina (pré-cozido ou grelhado)
• 1/2 xícara de cebola branca picada
• 1/2 xícara de queijo cheddar ralado
• Cebolinha picada (opcional)
• Mostarda amarela para regar

Instruções

Passo 1: Acenda a grelha Arteflame

1. Coloque óleo vegetal em três guardanapos de papel.
2. Coloque os guardanapos no centro da tigela da grelha Arteflame.
3. Empilhe lenha sobre os guardanapos e acenda o papel.
4. Deixe a grelha aquecer por cerca de 20 minutos até que a superfície plana do fogão esteja quente e pronta para cozinhar.

Passo 2: Prepare as batatas fritas

1. Lave e corte as batatas russet em rodelas de 0,5 cm de espessura.
2. Deixe-os de molho em água por 15 minutos para remover o excesso de amido e depois seque.
3. Em uma tigela, misture as batatas fritas com a manteiga derretida, a páprica, o alho em pó, o sal e a pimenta.

Passo 3: Grelhe as batatas fritas

1. Coloque as batatas fritas temperadas no fogão plano Arteflame, mais perto do centro para obter mais calor.
2. Grelhe, virando ocasionalmente, por 15–20 minutos ou até dourar e ficar crocante.

Passo 4: Cozinhe os cachorros-quentes

1. Coloque os cachorros-quentes na grelha ou na área quente do fogão.
2. Sele por alguns minutos, girando para dourar uniformemente, depois transfira para uma área mais fria para terminar de aquecer.
3. Corte-os em pedaços pequenos quando estiverem prontos.

Etapa 5: Monte as batatas fritas de Coney Island

1. Transfira as batatas fritas grelhadas para uma travessa.
2. Cubra com fatias de cachorro-quente grelhado, colheres de pimenta, cebola picada, queijo cheddar ralado, cebolinha (se usar) e um fio de mostarda.

Pontas

• Mantenha as batatas fritas mais próximas do centro para uma textura mais crocante e depois mova-as para fora para manter o calor.
• A manteiga acrescenta um sabor rico e ajuda na caramelização — evite azeite de oliva nesta receita.
• Grelhe seu chili em uma pequena bandeja de alumínio diretamente no fogão se não estiver usando chili pré-cozido.
• Nunca deixe alimentos sem supervisão na parte de fogo alto; mova-os para fora quando estiverem dourados.
• Teste o ponto das batatas fritas furando-as com um garfo. Elas devem deslizar facilmente e ficar crocantes por fora.

Variações

1. Batatas fritas com bacon e churrasco: Cubra com pedaços de bacon grelhado, molho barbecue, cebolinha e gouda defumado para um toque sulista.
2. Batatas fritas grelhadas Tex-Mex: Substitua o chili por carne moída temperada grelhada e adicione jalapeños, queijo pepper jack e coentro.
3. Batatas fritas para amantes de vegetais:Use cogumelos grelhados, cebolas e pimentões; cubra com queijo feta e um molho balsâmico.
4. Batatas fritas de frango Buffalo: Use tiras de frango grelhado ao molho buffalo, pedaços de queijo azul e molho ranch.
5. Batatas fritas de café da manhã: Cubra com linguiça grelhada, ovos fritos (feitos na parte plana) e queijo cheddar ralado.

Melhores combinações

• Salsichas grelhadas com chucrute
• Salada de repolho caseira servida gelada
• Cerveja artesanal ou root beer em uma caneca gelada
• Cachorros-quentes grelhados no estilo de Nova York para uma experiência completa no calçadão

Conclusão

As Batatas Fritas Grelhadas de Coney Island celebram a rica herança da comida de rua de Nova York — com um toque defumado que só a churrasqueira Arteflame oferece. Crocante, saborosa e ousada, esta receita é um sucesso garantido para qualquer público. Mantenha a simplicidade ou aventure-se com variações!