Frango para churrasco no estilo Mississippi na grelha Arteflame

Introdução

Este frango barbecue ao estilo do Mississippi é repleto de sabores sulistas ousados ​​e preparado com perfeição na grelha Arteflame. Selando a 450 °C e finalizando na chapa plana, você obtém o interior suculento e o exterior crocante perfeitos. Seja para cozinhar para amigos, familiares ou sozinho, esta receita vai impressionar sempre.

Ingredientes

• 4 quartos de frango com osso e pele
• 1 xícara de ketchup
• 1/3 xícara de vinagre de maçã
• 1/4 xícara de açúcar mascavo
• 2 colheres de sopa de molho inglês
• 1 colher de sopa de mostarda Dijon
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 1/2 colher de chá de alho em pó
• 1/2 colher de chá de cebola em pó
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1/2 colher de chá de pimenta caiena (opcional para picante)
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida (para grelhar)
• Sal a gosto

Instruções

Passo 1: Ligue a grelha Arteflame

• Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel.
• Coloque os guardanapos umedecidos no centro da grelha.
• Empilhe lenha sobre os guardanapos e acenda o papel.
• Deixe a grelha aquecer por cerca de 20 minutos.

Passo 2: Prepare a Marinada

• Em uma tigela, misture o ketchup, o vinagre de maçã, o açúcar mascavo, o molho inglês, a mostarda Dijon, a páprica defumada, o alho em pó, a cebola em pó, a pimenta-do-reino, a pimenta caiena e o sal.
• Reserve 1/4 de xícara do molho para regar.
• Cubra os quartos de frango com o molho restante e deixe marinar por pelo menos 1 hora.

Passo 3: Sele o Frango

• Assim que a grelha estiver quente, coloque o frango marinado com a pele voltada para baixo na grelha central para selar a 450 °C.
• Grelhe por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado até a pele ficar crocante.

Etapa 4: Finalize o cozimento no fogão plano

• Transfira o frango selado para a chapa plana próxima ao centro para obter um calor mais alto.
• Regue com o molho reservado e cozinhe, virando ocasionalmente, até que a temperatura interna atinja 71°C.

Etapa 5: Descanse e sirva

• Retire o frango quando atingir 71°C, pois ele continuará cozinhando até atingir 74°C.
• Deixe descansar por 10 minutos antes de servir.
• Aproveite com seus acompanhamentos favoritos!

Pontas

• Use um termômetro de carne para garantir o cozimento perfeito.
• Deixe sempre a carne descansar antes de servir para reter seus sucos.
• Para um sabor defumado extra, adicione lascas de madeira ao fogo.
• Pincele a chapa com manteiga em vez de óleo para obter um sabor mais rico.

Variações

• Frango BBQ Apimentado do Mississippi: Adicione mais pimenta caiena e um pouco de molho picante à marinada.
• Frango com Mel e Churrasco: Substitua o açúcar mascavo por mel para uma cobertura mais doce.
• Frango BBQ Estilo Mostarda: Aumente a mostarda Dijon e adicione uma colher de sopa de mostarda amarela.
• Frango BBQ com Manteiga de Alho: Adicione alho picado à manteiga para regar.
• Frango BBQ com Limão e Ervas: Adicione raspas de limão e tomilho fresco à marinada.

Melhores combinações

• Salada de repolho cremosa
• Pão de milho grelhado
• Feijão cozido defumado
• Batata-doce grelhada
• Macarrão com queijo ao estilo sulista

Conclusão

Este frango barbecue ao estilo do Mississippi é repleto de sabores ousados ​​do sul e preparado com perfeição na grelha Arteflame.Selando a 1.000 °F e finalizando na superfície plana do fogão, você obtém o interior suculento e o exterior crocante. Seja para cozinhar para amigos, familiares ou sozinho, esta receita vai impressionar sempre.