Tacos de bife grelhado mexicano - Tacos de Bistec à la Parrilla

Introdução

Tacos de Bistec a la Parrilla é um delicioso prato mexicano com bifes de carne marinados grelhados com perfeição na Arteflame Grill. A selagem em alta temperatura retém os sucos, enquanto a chapa plana garante um cozimento uniforme, tornando esses tacos irresistíveis. Servidos em tortilhas quentes com coberturas frescas, eles são uma maneira perfeita de aproveitar sabores ousados ​​direto da grelha.

Ingredientes

• 2 libras de bife de carne bovina (entrecosto ou fraldinha)
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 1 colher de sopa de molho inglês
• 4 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de cominho
• 1 colher de chá de páprica
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta preta
• 1 colher de sopa de manteiga
• 12 tortilhas de milho
• 1/2 xícara de cebola branca picada
• 1/2 xícara de coentro picado
• 1/2 xícara de tomate em cubos
• 1 jalapeño, fatiado
• Fatias de limão

Instruções

Passo 1: Prepare a grelha

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os no centro da grelha Arteflame.
2. Empilhe lenha sobre os guardanapos encharcados e acenda-os.
3. Deixe a grelha aquecer por cerca de 20 minutos até que a grelha central atinja 1.000 °F.

Passo 2: Marinar o bife

1. Em uma tigela, misture o suco de limão, o molho de soja, o molho inglês, o alho, o cominho, a páprica, o sal e a pimenta.
2. Cubra os bifes uniformemente com a marinada e deixe-os descansar por 15 minutos enquanto a grelha aquece.

Passo 3: Sele o bife

1. Coloque os bifes na grelha central por 1-2 minutos de cada lado para obter uma selagem perfeita com qualidade de churrascaria.
2. Mova os bifes para a superfície plana do fogão para continuar cozinhando até o ponto desejado.
3. Use um termômetro de carne e retire os bifes quando estiverem 15°F abaixo da temperatura desejada.
4. Deixe os bifes descansarem por 5 minutos antes de fatiar.

Passo 4: Aqueça as Tortilhas

1. Coloque as tortilhas de milho na chapa plana perto da borda externa, virando após 30 segundos até que estejam quentes e levemente carbonizadas.

Etapa 5: Monte os tacos

1. Corte o bife descansado em tiras finas.
2. Encha cada tortilha com bife, cebola, coentro, tomate e fatias de jalapeño.
3. Sirva com fatias de limão ao lado.

Pontas

• Para uma carbonização extra, pressione o bife na grelha central usando uma prensa de grelha.
• Ajuste as zonas de calor na grelha Arteflame movendo os alimentos para mais perto ou mais longe do centro.
• Use tortilhas frescas e de qualidade para obter a melhor textura e sabor.

Variações

• Tacos de bife com limão e chipotle: Adicione 1 colher de chá de pimenta chipotle em pó à marinada para dar um toque defumado e picante.
• Tacos de bife com alho e cítricos: Use suco de laranja em vez de suco de limão para um sabor cítrico mais doce.
• Tacos de bife com jalapeño picante: Corte jalapeños frescos em fatias e grelhe-os junto com o bife para dar mais sabor.
• Tacos de bife com creme de abacate: Cubra com abacate batido, creme de leite e suco de limão para dar um toque cremoso.
• Tacos de bife estilo carnitas: Depois de fatiar o bife, sele-o novamente na chapa com manteiga até ficar crocante.

Conclusão

Tacos de Bistec a la Parrilla feitos na Arteflame Grill trazem o melhor do bife marinado, dando a ele uma selagem perfeita e maciez suculenta. Cozinhar tudo na chapa grande garante sabores e texturas ousados ​​que tornam esses tacos inesquecíveis.

Melhores pares

• Milho de rua mexicano (elote)
• Molho de abacaxi grelhado
• Pimentões e cebolas carbonizados
• Guacamole fresco
• Cerveja mexicana gelada ou uma margarita