Mesquite BBQ Rub para perfeição grelhada defumada

Introdução

Este tempero para churrasco de algaroba traz sabores ousados ​​e defumados para o seu jogo de grelhar. Quer você esteja grelhando bifes, costelas ou frango, a essência profunda e terrosa da algaroba combinada com um equilíbrio perfeito de doce e picante elevará sua carne ao próximo nível. Este tempero combina perfeitamente com a capacidade da grelha Arteflame de criar crostas ricas enquanto retém a umidade, tornando cada mordida inesquecível.

Ingredientes

• 1/4 xícara de açúcar mascavo
• 2 colheres de sopa de páprica defumada
• 2 colheres de sopa de pó de algaroba (ou tempero de algaroba)
• 1 colher de sopa de sal kosher
• 1 colher de sopa de alho em pó
• 1 colher de sopa de cebola em pó
• 1 colher de sopa de pimenta em pó
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída
• 1 colher de chá de pimenta caiena (opcional para picante)
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 1 colher de chá de mostarda moída
• 1 colher de chá de orégano seco (opcional para dar mais profundidade)

Instruções

Passo 1: Misture os ingredientes

Em uma tigela média, misture o açúcar mascavo, a páprica defumada, o pó de mesquite, o sal kosher, o alho em pó, a cebola em pó, o chili em pó, a pimenta-do-reino, a pimenta-caiena, o cominho, a mostarda e o orégano. Misture tudo até misturar uniformemente.

Etapa 2: Armazene o Rub

Transfira o tempero para um recipiente hermético. Ele pode ser armazenado em um local fresco e seco por até 6 meses, pronto para qualquer sessão de grelha futura.

Etapa 3: Aplicar na carne

Antes de grelhar, esfregue generosamente a carne escolhida com o tempero para churrasco de algaroba. Deixe descansar por pelo menos 30 minutos para que os sabores penetrem. Para um sabor mais profundo, leve a carne à geladeira com o tempero durante a noite.

Passo 4: Grelhe com sabor de algaroba

Ligue a grelha Arteflame, permitindo que ela aqueça até que a grelha central atinja mais de 1.000°F. Sele sua carne no centro para obter uma crosta defumada e caramelizada, depois mova-a para o fogão externo para grelhar lentamente até o ponto desejado. O tempero de algaroba infundirá a carne com um autêntico sabor defumado e terroso.

Pontas

• Pó de algaroba: Se você não tiver pó de mesquite, o tempero de mesquite funciona bem. Você também pode encontrar lascas de madeira de mesquite para usar em conjunto com o tempero para realçar o sabor.
• Ajustes de especiarias: Aumente a quantidade de pimenta caiena para um toque mais picante ou reduza-a se preferir um tempero mais suave.
• Aplicação de fricção: Seja generoso com o tempero, massageando-o em toda a superfície da carne para obter o máximo de infusão de sabor.

Variações

1. Esfregar com mesquite doce: Aumente o açúcar mascavo para 1/3 de xícara para obter um sabor mais doce de algaroba, perfeito para carne de porco ou frango.
2. Esfregar café com mesquite: Adicione 2 colheres de sopa de café moído fino para obter um sabor mais rico e profundo que combina perfeitamente com cortes de carne bovina.
3. Esfregar Mesquite Citrus: Misture 1 colher de sopa de raspas de laranja para dar um toque cítrico que realça os sabores defumados da algaroba.
4. Esfregar Ervas Mesquite: Adicione 1 colher de chá de alecrim ou tomilho seco para um tempero mais herbáceo, ótimo para frango ou cordeiro.
5. Esfregar Mesquite Picante: Aumente a quantidade de pimenta caiena e adicione 1 colher de chá de pimenta chipotle em pó para dar um toque extra defumado e picante.

Melhores pares

• Carnes: Este tempero é ideal para peito bovino, costelas, bifes, coxas de frango e costeletas de porco.
• Acompanhamentos: Sirva com legumes grelhados, salada de repolho ou feijão cozido para uma refeição clássica de churrasco.
• Bebidas: Combine com um bourbon defumado ou uma IPA lupulada para complementar o sabor ousado da algaroba.

Conclusão

Este tempero para churrasco de algaroba traz aquele sabor autêntico e defumado de churrasco direto para sua grelha. O sabor profundo e terroso da algaroba combinado com o calor doce das especiarias cria a mistura perfeita para costelas, bifes ou qualquer carne de sua escolha. Quer você esteja grelhando para uma multidão ou curtindo uma noite tranquila, este tempero levará seu churrasco para o próximo nível.