Receita saborosa de salmão grelhado marinado

Introdução

Experimente os sabores vibrantes do salmão grelhado marinado, um prato que é tão saudável quanto delicioso. Esta receita apresenta uma marinada simples, mas saborosa, que infunde o salmão com notas cítricas, herbais e saborosas, tornando cada mordida suculenta e satisfatória. Grelhar o salmão na grelha Arteflame realça seus sabores naturais, ao mesmo tempo em que garante um cozimento perfeitamente uniforme. Quer você esteja preparando um jantar rápido durante a semana ou um banquete de fim de semana, esta receita de salmão marinado se tornará uma das favoritas.

Ingredientes

• 4 filés de salmão (com pele, cerca de 6 oz cada)
• 1/4 xícara de azeite de oliva
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 1 colher de sopa de mel
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de mostarda Dijon
• 1 colher de chá de endro fresco picado
• 1/2 colher de chá de páprica defumada
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• Rodelas de limão e endro fresco para decorar

Instruções

1. Prepare a marinada

Em uma tigela pequena, misture o azeite de oliva, o molho de soja, o suco de limão, o mel, o alho picado, a mostarda Dijon, o endro fresco, a páprica defumada, o sal e a pimenta-do-reino até misturar bem.

2. Marinar o salmão

Coloque os filés de salmão em um saco plástico com fecho ou em um prato raso. Despeje a marinada sobre o salmão, certificando-se de que cada filé esteja bem coberto. Feche o saco ou cubra o prato e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos, ou até 2 horas para um sabor mais profundo.

3. Acenda a grelha

Acenda sua grelha Arteflame colocando guardanapos de papel umedecidos em óleo vegetal na grelha, empilhando lenha em cima e acendendo a grelha. Deixe aquecer por cerca de 20 minutos até que o cooktop plano esteja quente e pronto para grelhar.

4. Grelhe o salmão

Retire o salmão da marinada e deixe escorrer o excesso. Coloque os filés de salmão com a pele para baixo na superfície plana da grelha. Cozinhe por 4-5 minutos de cada lado, dependendo da espessura, até que o salmão fique opaco no centro e tenha uma leve crosta marrom-dourada. O salmão cozinha rápido, então não o cozinhe demais!!! É muito melhor malpassado do que passado.

5. Descanse e sirva

Depois de cozido, retire o salmão da grelha e deixe descansar por alguns minutos. Sirva o salmão guarnecido com fatias de limão fresco e endro. Combine com seus acompanhamentos favoritos para uma refeição completa.

Pontas

• Salmão com pele: Grelhar o salmão com a pele ajuda a manter o filé intacto e acrescenta mais sabor.
• Não cozinhe demais: O salmão cozinha rápido, então fique de olho para garantir que ele permaneça úmido e macio.
• Tempo de marinada: Deixe o salmão marinar por pelo menos 30 minutos, mas não mais que 2 horas, pois o ácido da marinada pode começar a "cozinhar" o peixe.

Variações de Receitas

1. Salmão Marinado de Inspiração Asiática: Substitua o suco de limão por suco de lima e adicione 1 colher de chá de gengibre ralado para um toque asiático.
2. Salmão Glaceado com Maple: Substitua o mel por xarope de bordo puro e adicione um pouco de molho de soja para um sabor doce e salgado.
3. Salmão Cajun Picante: Adicione 1 colher de chá de tempero Cajun e uma pitada de pimenta caiena à marinada para dar um toque picante.
4. Salmão com crosta de ervas: Misture salsa fresca, manjericão e tomilho à marinada para obter um sabor herbáceo e aromático.
5. Salmão Marinado Mediterrâneo: Substitua o endro por orégano e adicione 1 colher de sopa de vinagre balsâmico para um toque mediterrâneo.

Emparelhamentos

• Vinho: Um vinho branco fresco como Sauvignon Blanc ou Chardonnay combina perfeitamente com as notas cítricas do salmão.
• Acompanhamento: Sirva com aspargos grelhados, salada de quinoa ou vegetais assados ​​para uma refeição equilibrada.
• Sobremesa: Uma sobremesa leve como sorvete de limão ou uma salada de frutas frescas complementam os sabores brilhantes do salmão.

Conclusão

Este salmão grelhado marinado é a mistura perfeita de sabores frescos e brilhantes e uma bondade rica e saborosa. Rápido de preparar e fácil de grelhar, é uma excelente escolha para qualquer refeição que precise de uma peça central saudável e deliciosa.