Asinhas de Frango Marinadas na Grelha Arteflame

Essas asas de frango marinadas estão cheias de sabor, graças a uma deliciosa marinada que amacia a carne e adiciona camadas de sabor. Grelhá-las no Arteflame dá às asas uma bela e uniforme selagem, retendo os sucos enquanto fornece aquele exterior crocante perfeito.

Ingredientes

• 8 asas de frango inteiras
• 3 colheres de chá de óleo vegetal ou manteiga derretida
• Sal e pimenta a gosto
• Marinada :
  • ¼ xícara de molho de soja
  • ¼ xícara de azeite de oliva
  • 2 colheres de sopa de mel ou açúcar mascavo
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de suco de limão fresco
  • 1 colher de chá de páprica defumada
  • 1 colher de chá de cominho em pó
  • ½ colher de chá de pimenta preta
  • ½ colher de chá de flocos de pimenta (opcional para picante)
  • Ervas frescas como alecrim ou tomilho (opcional)

Opcional:

• Ervas frescas para decorar
• Gomos extras de limão para servir

Preparação

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

Comece acendendo sua grelha Arteflame. Coloque guardanapos de papel umedecidos em óleo vegetal na base, empilhe lenha em cima e acenda a grelha. Deixe aquecer por cerca de 20 minutos até que o cooktop plano e a grelha central estejam quentes o suficiente para cozinhar.

Passo 2: Prepare a Marinada

Em uma tigela grande, misture o molho de soja, azeite de oliva, mel (ou açúcar mascavo), alho picado, suco de limão, páprica defumada, cominho, pimenta-do-reino e flocos de pimenta (se quiser um pouco de picante). Você também pode adicionar ervas frescas como alecrim ou tomilho para aroma e sabor extras.

Passo 3: Marinar as Asas de Frango

Lave as asas de frango em água fria e seque-as com papel-toalha. Coloque as asas na marinada, certificando-se de que estejam completamente cobertas. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 1 hora, ou até 4 horas para obter o máximo de sabor. Se você estiver com pouco tempo, 30 minutos ainda infundirão muito sabor.

Passo 4: Grelhe as asas

Depois que o Arteflame estiver pré-aquecido, retire as asas da marinada (descarte a marinada) e unte levemente a superfície plana do fogão com óleo para evitar que grudem. Coloque as asas no fogão plano, posicionando-as mais perto do centro para um calor mais alto. Grelhe as asas por cerca de 4 a 5 minutos de cada lado, virando-as para obter um carbonizado uniforme em todos os lados.

Para uma crocância extra, sele as asas brevemente na grelha central por alguns minutos antes de transferi-las de volta para o fogão plano para terminar de cozinhar. Isso garantirá uma carne suculenta e macia com um exterior crocante e saboroso.

Etapa 5: Cozinhe com perfeição

Continue grelhando as asas até que a pele esteja crocante e dourada, e a temperatura interna atinja 165°F. Mova as asas ao redor das zonas de calor do Arteflame para evitar cozimento excessivo ou queimaduras. As diferentes zonas de calor facilitam o gerenciamento do processo de cozimento.

Etapa 6: Servir

Depois que as asas estiverem prontas, retire-as da grelha e deixe-as descansar por alguns minutos para permitir que os sucos se redistribuam. Enfeite com ervas frescas e sirva com fatias extras de limão para um acabamento brilhante e picante.

Dicas profissionais

• Tempo de marinada : Para obter o melhor sabor, deixe as asas marinando por 2–4 horas. Se você estiver com pouco tempo, 30 minutos ainda renderão ótimos resultados.
• Método de selagem reversa : Comece selando rapidamente na grelha central e depois termine as asas na superfície plana do fogão para manter a suculência e obter aquela crocância perfeita.
• Controle de calor : Use as diferentes zonas de calor no Arteflame para evitar que queime e garantir que as asas sejam cozidas uniformemente.

Conclusão

Asinhas de frango marinadas na grelha Arteflame são macias, suculentas e cheias de sabor. A marinada infunde as asas com um equilíbrio perfeito de notas salgadas, doces e defumadas, enquanto a grelha adiciona um carvão satisfatório e textura crocante. Perfeito para qualquer ocasião ao ar livre!

Variações de Receitas

1. Asinhas Marinadas com Ervas Cítricas

Troque o molho de soja por suco de laranja ou limão e adicione tomilho fresco, alecrim ou orégano para um toque cítrico.

2. Asas de Sriracha Picantes

Adicione 1–2 colheres de sopa de sriracha ou seu molho picante favorito à marinada para dar um toque picante.

3. Asinhas Marinadas com Mostarda e Mel

Misture mel e mostarda Dijon na marinada para obter uma combinação de sabores doce e picante.

4. Asas marinadas teriyaki

Use molho teriyaki no lugar do molho de soja e adicione gengibre e óleo de gergelim para um sabor de inspiração asiática.

5. Asinhas Marinadas com Alho e Parmesão

Adicione parmesão ralado e mais alho à marinada e, depois, polvilhe mais parmesão nas asas depois de grelhar para um acabamento com sabor de queijo e alho.

Melhores combinações

• Legumes Grelhados :Abobrinha levemente carbonizada, pimentões e cogumelos combinam bem com asas marinadas.
• Salada de repolho :Uma salada de repolho cremosa e picante acrescenta um contraste refrescante às saborosas asas.
• Milho Grelhado : Milho grelhado doce e amanteigado é um ótimo acompanhamento para essas saborosas asas.