Maine grelhado amêijoas com arte de cerveja no Arteflame

Introdução

Prepare-se para impressionar com essas amêijoas grelhadas no vapor com cerveja no estilo Maine. Cozinhar amêijoas frescas no vapor diretamente na grelha Arteflame as infunde com um sabor rico e defumado, enquanto o banho de cerveja as mantém macias e suculentas. Esta receita simples, mas saborosa, é perfeita para reuniões de verão e amantes de frutos do mar.

Ingredientes

• 3 libras de amêijoas cozidas no vapor do Maine, enxaguadas e esfregadas
• 2 xícaras de cerveja light
• 4 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 4 dentes de alho picados
• 1 limão cortado em fatias
• 1 xícara de salsa fresca picada
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
• 1 pão crocante, para servir

Instruções

Etapa 1: Prepare a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel.
2. Coloque os guardanapos umedecidos dentro da grelha e empilhe lenha por cima.
3. Acenda os guardanapos e deixe o fogo queimar por cerca de 20 minutos até que a grelha esteja quente e pronta.

Passo 2: Cozinhe as amêijoas

1. Na borda externa do cooktop plano Arteflame, derreta 2 colheres de sopa de manteiga.
2. Adicione o alho picado, mexendo até perfumar.
3. Despeje a cerveja sobre o alho e deixe ferver em fogo baixo no fogão.
4. Coloque os mariscos limpos diretamente na superfície quente da grelha, perto da mistura de cerveja.
5. Cubra-os frouxamente com um pedaço de papel alumínio para ajudar a cozinhá-los no vapor.

Passo 3: Cozinhe as amêijoas no vapor

1. Deixe as amêijoas cozinharem no vapor no Arteflame até que abram, cerca de 5 a 7 minutos.
2. Descarte quaisquer amêijoas que não abram.
3. Misture os mariscos cozidos à mistura de cerveja e manteiga, cobrindo bem.

Passo 4: Finalize com Manteiga e Ervas

1. Derreta a manteiga restante na lateral do fogão.
2. Misture a salsa picada e regue sobre as amêijoas cozidas no vapor.
3. Tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora.
4. Sirva quente com fatias de limão e pão crocante.

Pontas

• Certifique-se de descartar quaisquer amêijoas que não abram após o cozimento.
• O uso de cerveja light mantém o sabor delicado e realça o gosto natural dos mariscos.
• Grelhar os mariscos diretamente no fogão antes de adicioná-los à mistura de cerveja realça seu sabor defumado.
• Use suco de limão fresco para um acabamento brilhante e cítrico.
• Para obter mais fumaça, experimente adicionar um pequeno pedaço de madeira ao fogo.

Variações

1. Amêijoas Cajun Picantes: Adicione 1 colher de sopa de tempero Cajun e uma pitada de flocos de pimenta vermelha.
2. Amêijoas com Manteiga de Alho e Vinho Branco: Substitua a cerveja por vinho branco e adicione mais alho.
3. Amêijoas com Ervas e Limão: Adicione tomilho fresco e raspas de um limão para um sabor mais cítrico.
4. Amêijoas com bacon defumado: Frite o bacon em cubos no fogão antes de adicionar os mariscos e polvilhe por cima antes de servir.
5. Amêijoas com Tomate e Manjericão:Adicione tomates frescos picados e manjericão no final para dar um toque mediterrâneo.

Melhores pares

• Cerveja pilsner ou de trigo gelada
• Milho grelhado na espiga
• Salada fresca de jardim com vinagrete
• Batatas assadas cozidas no fogão

Conclusão

Amêijoas grelhadas no vapor com cerveja na grelha Arteflame realçam os melhores sabores dos vapores frescos do Maine. Simples, defumado e completamente delicioso, este prato certamente impressionará em sua próxima reunião ao ar livre.