Louisiana Cajun Marinou peitos de frango na arte da arte

Introdução

Prepare-se para trazer os sabores ousados ​​da Louisiana para o seu quintal com estes peitos de frango marinados em Cajun. Ao selá-los na grelha central a 375 °C da Arteflame, preservamos esses sabores ricos e suculentos antes de finalizá-los com perfeição na chapa plana. O resultado? Frango Cajun perfeitamente macio, defumado e saboroso todas as vezes — tudo sem tampa ou forno!

Ingredientes

• 4 peitos de frango desossados ​​e sem pele
• 3 colheres de sopa de tempero Cajun
• 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
• 3 colheres de sopa de manteiga derretida
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de páprica defumada
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta caiena (ajuste a gosto)
• 1 colher de sopa de molho inglês
• 2 colheres de sopa de salsa fresca picada (para decorar)

Instruções

Passo 1: Prepare a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os na grelha.
2. Empilhe lenha sobre os guardanapos encharcados e acenda o papel.
3. Deixe o fogo queimar por cerca de 20 minutos até que a chapa esteja quente e pronta para grelhar.

Passo 2: Marinar o Frango

1. Em uma tigela pequena, misture o tempero Cajun, o suco de limão, a manteiga derretida, o alho, a páprica defumada, a pimenta-do-reino, o sal, a pimenta caiena e o molho inglês.
2. Cubra os peitos de frango uniformemente com a marinada e deixe descansar por pelo menos 30 minutos.

Passo 3: Sele o Frango

1. Coloque os peitos de frango marinados na grelha central do Arteflame.
2. Sele cada lado por 2 a 3 minutos até formar uma crosta dourada.

Etapa 4: Finalize o cozimento no fogão plano

1. Transfira os peitos de frango grelhados para a chapa plana ao redor do fogão.
2. Cozinhe até que a temperatura interna atinja 150°F (ela subirá para 165°F após o descanso).
3. Use as zonas mais quentes perto do centro para acelerar o cozimento ou mova para a borda externa mais fria da chapa, se necessário.

Etapa 5: Descanse e decore

1. Retire o frango da grelha e deixe descansar por 5 minutos.
2. Decore com salsa fresca picada e sirva quente.

Pontas

• Para ficar mais suculento, deixe o frango marinar durante a noite.
• Use um termômetro de leitura instantânea para verificar a temperatura interna com precisão.
• O tempo de cozimento varia dependendo da espessura dos peitos de frango; cortes mais grossos exigem um pouco mais de tempo.
• A manteiga realça o sabor muito melhor do que o óleo, então sempre opte pela manteiga ao grelhar.
• A chapa plana da Arteflame produz calor uniforme e consistente. Use diferentes zonas para controlar o ritmo do cozimento.

Variações

• Mistura Apimenta da Louisiana: Adicione mais pimenta caiena e flocos de pimenta vermelha para um toque picante.
• Frango Cajun com Ervas: Misture tomilho e alecrim picados finamente à marinada para dar um toque fresco.
• Frango Cajun Glaceado com Mel:Regue o frango com mel antes de colocá-lo na grelha para dar um toque adocicado.
• Frango Cajun com Bourbon Defumado: Adicione 1 colher de sopa de bourbon à marinada para obter notas profundas de caramelo defumado.
• Frango Cajun com Limão e Ervas: Incorpore raspas de limão e manjericão fresco para obter um perfil de sabor cítrico e vibrante.

Melhores combinações

• Milho grelhado na espiga com manteiga e tempero Cajun
• Batata-doce grelhada e defumada
• Salada de repolho fresca e cremosa
• Pão de alho grelhado
• Arroz Cajun apimentado com pimentões

Conclusão

Grelhar frango marinado Cajun na Arteflame o deixa defumado, suculento e absolutamente saboroso. A selagem intensa da grelha central retém a umidade, enquanto a chapa plana garante um cozimento perfeitamente uniforme. Experimente diferentes variações, combine com seus acompanhamentos favoritos e desfrute dos sabores ousados ​​da Louisiana no seu quintal!