Porco picante coreano Bulgogi na grelha Arteflame

Introdução

Bulgogi de Porco Picante Coreano é um prato saboroso e picante com carne de porco finamente fatiada marinada em um rico molho gochujang e depois grelhada com perfeição. Cozinhar na grelha Arteflame garante um sabor profundo e defumado com um carvão perfeito. Ao selar a carne na grelha central a 1.000 °F e depois finalizá-la delicadamente na chapa, você retém os sucos para um prato suculento e ousado. Este método cria Bulgogi com qualidade de restaurante bem no seu quintal!

Ingredientes

• 2 libras de paleta de porco em fatias finas
• 3 colheres de sopa de gochujang (pasta de pimentão vermelho coreano)
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 1 colher de sopa de óleo de gergelim
• 1 colher de sopa de mel
• 4 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de gengibre ralado
• 1 colher de chá de pimenta preta
• 1 colher de sopa de vinagre de arroz
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 cebolinha verde picada (para decorar)
• 1 colher de sopa de sementes de gergelim (para decorar)
• Opcional: Cebola e pimentão fatiados para textura extra

Instruções

Etapa 1: Prepare a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os na grelha.
2. Empilhe lenha sobre os guardanapos encharcados.
3. Acenda os guardanapos para iniciar o fogo.
4. Deixe a grelha aquecer por cerca de 20 minutos até que a grelha central atinja 1.000 °F.

Passo 2: Marinar a carne de porco

1. Em uma tigela, misture o gochujang, o molho de soja, o óleo de gergelim, o mel, o alho, o gengibre, a pimenta-do-reino e o vinagre de arroz.
2. Adicione a carne de porco cortada em fatias finas e cubra uniformemente com a marinada.
3. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos (ou durante a noite para obter o máximo de sabor).

Passo 3: Sele a carne de porco

1. Coloque as fatias de carne de porco marinadas na grelha central a 1.000 °F.
2. Sele cada lado por cerca de 30-45 segundos até que as bordas caramelizem.

Etapa 4: Termine de cozinhar na chapa

1. Transfira a carne de porco selada para o fogão plano Arteflame.
2. Use manteiga para realçar o sabor e cozinhar a carne por igual.
3. Cozinhe até que a carne de porco atinja uma temperatura interna de 145°F.

Etapa 5: Decore e sirva

1. Retire a carne de porco quando a temperatura interna estiver em 54°C, pois ela continuará cozinhando fora da grelha.
2. Decore com sementes de gergelim e cebolinha verde picada.

Pontas

• Para melhores resultados, corte a carne de porco o mais fino possível para absorver o máximo de sabor.
• Use lenha de verdade na sua churrasqueira Arteflame para realçar o aroma defumado.
• Ajuste o nível de tempero adicionando mais ou menos gochujang.
• Deixe sempre a carne descansar por 5 minutos antes de servir.

Variações

1. Doce e Picante: Adicione 1 colher de sopa extra de mel para um sabor mais doce.
2. Amante do alho: Duplique o alho para dar um toque extra.
3. Extra esfumaçado: Use cerejeira ou macieira para um sabor defumado suave e doce.
4. Keto-Friendly: Substitua o mel por adoçante de fruta-dos-monges.
5. Fusão Teriyaki: Adicione 2 colheres de sopa de suco de abacaxi para um toque tropical.

Melhores pares

• Arroz jasmim cozido no vapor
• Kimchi grelhado
• Pepinos em conserva coreanos
• Cogumelos grelhados com manteiga de alho
• Soju gelado ou uma cerveja gelada

Conclusão

Cozinhar Bulgogi de porco picante coreano na grelha Arteflame proporciona os sabores autênticos da Coreia com um toque de qualidade de churrascaria.As zonas de calor exclusivas do Arteflame permitem que você grelhe tudo com perfeição, mantendo os sabores intactos. Experimente esta receita e aprecie Bulgogi de porco suculento, defumado e picante direto da sua grelha!