Asas de frango coreanas com churrasco com receita de molho picante | Arteflame Grill Cooking

Introdução

Receita de Asas de Frango Coreanas com Molho Apimentado | Arteflame Grill Cooking

Melhore suas habilidades no churrasco com Asas de Frango Coreanas ao Molho Barbecue com molho picante, perfeitamente preparadas na sua Churrasqueira Arteflame.

Esta receita combina os sabores ricos de gochujang e gochugaru com um toque de gengibre e alho, criando asas que são tão deliciosamente picantes quanto irresistíveis.

Ingredientes

• 6 libras de asas de frango (aproximadamente 24), pontas removidas e asas abertas
• 1/4 xícara de óleo de canola
• Sal kosher a gosto
• Pimenta moída na hora, a gosto
• 1/3 xícara de gochujang (pasta de pimenta coreana)
• 2 colheres de sopa de gochugaru (pimenta em pó coreana)
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de óleo de gergelim torrado
• 1 colher de sopa de água
• 2 colheres de chá de vinagre de arroz sem tempero
• 2 colheres de chá de molho de soja
• 2 colheres de chá de gengibre fresco descascado e picado
• 1 colher de chá de alho picado
• Sementes de gergelim e cebolinha picada finamente para decorar

Instruções

1. Pré-aqueça a grelha: Aqueça sua grelha Arteflame em fogo médio-alto, com temperatura entre 175 e 233 °C. Use o teste da gota d'água para identificar a parte mais quente da grelha.

2. Prepare as asas: Regue as asas com óleo de canola e tempere generosamente com sal e pimenta kosher. Disponha-as na parte mais quente da grelha, grelhando cada lado por 12 a 15 minutos, até que fiquem crocantes e totalmente cozidas.

3. Prepare o molho irritado: Enquanto as asas grelham, misture o gochujang, o gochugaru, o açúcar, o óleo de gergelim, a água, o vinagre de arroz, o molho de soja, o gengibre e o alho em uma tigela grande. Tempere com uma pitada de pimenta.

4. Cubra as asas: Quando as asas estiverem crocantes, misture-as ao molho preparado até que fiquem bem cobertas.

5. Decore e sirva: Polvilhe com sementes de gergelim e cebolinha antes de servir quente.

Pontas

• O molho pode ser preparado com antecedência e armazenado na geladeira durante a noite. Basta deixá-lo em temperatura ambiente antes de misturar com as asas.
• Para deixar as asas de frango ainda mais crocantes, seque-as antes de temperá-las.

Variações

• Para uma versão mais suave, reduza o gochugaru e o gochujang.
• Adicione mel ou açúcar mascavo para dar um toque de doçura.
• Experimente grelhar em uma churrasqueira a carvão tradicional se não tiver uma churrasqueira Arteflame disponível.

Melhores combinações

• Sirva com rabanete em conserva para complementar o sabor picante.
• Uma cerveja coreana gelada ou soju combinam perfeitamente com essas asas.
• Kimchi e arroz cozido no vapor são ótimos acompanhamentos.

Conclusão

Estas Asinhas de Frango com Molho Barbecue Coreano trazem o equilíbrio perfeito entre picante e umami para a sua experiência de churrasco. Seja servindo-as em um churrasco no quintal ou em um encontro em dia de jogo, elas certamente farão sucesso!