Asas de frango coreanas com churrasco com receita de molho picante | Arteflame Grill Cooking

Introdução

Receita de Asinhas de Frango Coreanas para Churrasco com Molho Picante | Arteflame Grill Cooking

Eleve seu nível de churrasco com asinhas de frango coreanas com molho picante, perfeitamente preparadas na sua churrasqueira Arteflame.

Esta receita combina os sabores ricos de gochujang e gochugaru com um toque de gengibre e alho, criando asas que são tão deliciosamente picantes quanto irresistíveis.

Ingredientes

• 6 libras de asas de frango (aprox. 24), pontas removidas e asas abertas
• 1/4 xícara de óleo de canola
• Sal Kosher, a gosto
• Pimenta moída na hora, a gosto
• 1/3 xícara de gochujang (pasta de pimenta coreana)
• 2 colheres de sopa de gochugaru (pimenta em pó coreana)
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de óleo de gergelim torrado
• 1 colher de sopa de água
• 2 colheres de chá de vinagre de arroz sem tempero
• 2 colheres de chá de molho de soja
• 2 colheres de chá de gengibre fresco descascado picado
• 1 colher de chá de alho picado
• Sementes de gergelim e cebolinhas em fatias finas para decorar

Instruções

1. Pré-aqueça a grelha: Ligue sua grelha Arteflame em fogo médio-alto, com temperatura entre 350-450°F. Use o teste de gota d'água para identificar a parte mais quente da grelha.

2. Prepare as asas: Misture as asas com óleo de canola e tempere generosamente com sal kosher e pimenta. Arrume-as na parte mais quente da grelha, cozinhando cada lado por 12-15 minutos até que estejam crocantes e totalmente cozidas.

3. Faça o molho irritado: Enquanto as asas grelham, misture gochujang, gochugaru, açúcar, óleo de gergelim, água, vinagre de arroz, molho de soja, gengibre e alho em uma tigela grande. Tempere com uma pitada de pimenta.

4. Cubra as asas: Quando as asas estiverem crocantes, misture-as ao molho preparado até que fiquem bem cobertas.

5. Decore e sirva: Polvilhe com sementes de gergelim e cebolinha antes de servir quente.

Pontas

• O molho pode ser feito com antecedência e armazenado na geladeira durante a noite. Simplesmente deixe-o em temperatura ambiente antes de misturar com as asas.
• Para deixar as asas de frango ainda mais crocantes, seque-as antes de temperá-las.

Variações

• Para uma versão mais suave, reduza o gochugaru e o gochujang.
• Adicione mel ou açúcar mascavo para dar um toque de doçura.
• Experimente grelhar em uma churrasqueira a carvão tradicional se não tiver uma churrasqueira Arteflame disponível.

Melhores pares

• Sirva com rabanete em conserva para complementar o sabor picante.
• Uma cerveja coreana gelada ou soju combinam perfeitamente com essas asas.
• Kimchi e arroz cozido no vapor são ótimos acompanhamentos.

Conclusão

Essas Asinhas de Frango Coreanas para Churrasco trazem o equilíbrio perfeito de calor e umami para sua experiência de grelhar. Não importa se você as está servindo em um churrasco no quintal ou em uma reunião no dia do jogo, elas certamente serão um sucesso!