Receita de frango para churrasco coreano na grade de arteflame

Introdução

Esse Frango Coreano para Churrasco receita traz os sabores doces, salgados e levemente picantes da culinária coreana direto para sua grelha Arteflame. Marinado em uma deliciosa mistura de gochujang, molho de soja e alho, o frango é perfeitamente carbonizado na grelha, permanecendo suculento e saboroso. Sirva com arroz e vegetais grelhados para uma refeição completa!

Ingredientes

• 4 coxas ou peitos de frango desossados ​​e sem pele
• 3 colheres de sopa de gochujang (pasta de pimenta coreana)
• 1/4 xícara de molho de soja
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
• 1 colher de sopa de vinagre de arroz
• 1 colher de sopa de mel
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de gengibre picado
• 1 colher de sopa de sementes de gergelim (para decorar)
• 2 cebolinhas verdes, cortadas em fatias finas (para decorar)

Instruções

1. Ligue a grelha Arteflame

Prepare a grelha Arteflame acendendo três guardanapos de papel umedecidos em óleo e empilhando lenha sobre eles. Deixe a grelha aquecer por cerca de 20 minutos, o que permitirá que ela atinja a temperatura perfeita para grelhar.

2. Faça a marinada coreana para churrasco

Em uma tigela média, misture o gochujang, o molho de soja, o açúcar mascavo, o óleo de gergelim, o vinagre de arroz, o mel, o alho e o gengibre até misturar bem. Esta marinada doce, picante e saborosa é a chave para atingir os sabores profundos do churrasco coreano.

3. Marinar o Frango

Adicione as coxas ou peitos de frango à tigela de marinada, garantindo que cada pedaço esteja completamente coberto. Cubra e deixe marinar na geladeira por pelo menos 30 minutos, ou até 4 horas para um sabor mais profundo.

4. Grelhe o Frango

Depois que o frango estiver marinado, retire-o da marinada e deixe o excesso escorrer. Coloque o frango na grelha central do Arteflame, permitindo que ele sele na parte mais quente da grelha por 3-4 minutos de cada lado. Mova o frango para a chapa externa plana do fogão para terminar de cozinhar, cerca de mais 8-10 minutos, virando ocasionalmente e pincelando com mais marinada, se desejar. Cozinhe até que a temperatura interna atinja 165 °F.

5. Decore e sirva

Depois que o frango estiver completamente cozido, retire-o da grelha e decore com sementes de gergelim e cebolinhas verdes em fatias finas. Sirva quente com arroz, vegetais grelhados ou em wraps de alface.

Dicas para o melhor frango coreano para churrasco

• Marinar para obter o máximo sabor: Quanto mais tempo o frango marinar, mais saboroso ele ficará. Procure deixar por pelo menos 2 horas, se puder.
• Monitore o calor: Comece colocando o frango na grelha central para dourar bem e depois mova-o para a parte externa do fogão para evitar que queime enquanto cozinha.
• Substituição Gochujang:Se você não encontrar gochujang, substitua por uma mistura de sriracha e um pouco de pasta de tomate, embora o sabor seja um pouco diferente.

Variações

1. Frango Coreano Picante para Churrasco: Aumente a quantidade de gochujang e adicione um pouco de flocos de pimenta para dar um toque picante extra.
2. Espetos de Frango Coreano para Churrasco: Corte o frango em pedaços e espete-os em espetos antes de grelhar para servir facilmente.
3. Frango BBQ com Mel e Soja: Adicione mais mel e molho de soja para uma versão mais doce.
4. Asas de churrasco coreanas: Use asas de frango em vez de coxas ou peitos para dar um toque divertido aos petiscos.
5. Enrolados de Alface Coreanos para Churrasco: Sirva o frango grelhado em tigelas de alface com kimchi e legumes em conserva.

Melhores pares

• Arroz cozido no vapor ou arroz frito
• Legumes grelhados (abobrinha, pimentão, cogumelos)
• Kimchi ou rabanetes em conserva
• Salada de pepino gelada
• Cerveja gelada ou soju

Conclusão

O Frango Coreano para Churrasco é uma mistura perfeita de doce, salgado e picante, o que o torna um favorito para qualquer churrasco. Cozinhá-lo na grelha Arteflame melhora a caramelização da marinada e mantém o frango suculento por dentro. Seja servido com arroz ou em wraps de alface, este prato será um sucesso!