Hambúrgueres suculentos de peru moído

Introdução

Desfrute de uma versão mais saudável do hambúrguer clássico com estes suculentos hambúrgueres de peru moído. Cheios de sabor e perfeitos para grelhar na sua churrasqueira Arteflame, estes hambúrgueres vão saciar a sua vontade sem a gordura extra.

Ingredientes

• 1 lb de peru moído
• 1/4 xícara de farinha de rosca
• 1/4 xícara de cebola picada finamente
• 2 dentes de alho picados
• 1 ovo batido
• 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
• 1 colher de sopa de molho inglês
• 1 colher de chá de mostarda Dijon
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino
• 4 pães de hambúrguer de trigo integral
• Coberturas opcionais: alface, tomate, cebola roxa, abacate, queijo, picles
• Manteiga para grelhar

Instruções

Preparando a mistura de peru

1. Misture os ingredientes: Em uma tigela grande, misture o peru moído, a farinha de rosca, a cebola picada, o alho picado, o ovo batido, a salsa fresca, o molho inglês, a mostarda Dijon, o sal e a pimenta-do-reino. Misture até que todos os ingredientes estejam bem incorporados, mas não bata demais para manter os hambúrgueres macios.

2. Forma para Hambúrgueres: Divida a mistura em 4 porções iguais e molde cada porção em um hambúrguer com cerca de 1,2 cm de espessura. Faça um pequeno buraco no centro de cada hambúrguer para evitar que inchem durante o cozimento.

Preparando a grelha

3. Acenda a grelha: Pré-aqueça sua grelha Arteflame. Aqueça a grelha central em alta temperatura para selar e certifique-se de que a superfície plana do fogão também esteja quente.

Cozinhando os hambúrgueres

4. Sele os hambúrgueres: Coloque os hambúrgueres na grelha central para selar. Cozinhe por 2 a 3 minutos de cada lado para obter uma crosta dourada.

5. Finalize o cozimento na superfície plana: Transfira os hambúrgueres selados para a placa de cozimento plana para finalizar o cozimento. Cozinhe por mais 4 a 5 minutos de cada lado ou até que a temperatura interna atinja 74 °C.

6. Grelhe os pães: Passe manteiga na parte interna dos pães de hambúrguer e coloque-os na superfície plana do fogão até que fiquem tostados e dourados.

Montando os hambúrgueres

7. Monte os hambúrgueres: Coloque os hambúrgueres de peru assados ​​sobre os pães tostados. Adicione seus ingredientes favoritos, como alface, tomate, cebola roxa, abacate, queijo e picles.

Servindo

8. Sirva quente: Sirva os hambúrgueres de peru imediatamente com uma porção de suas batatas fritas favoritas ou uma salada fresca.

Pontas

• Evite misturar demais: Misture a mistura de peru apenas até que esteja homogênea para manter os hambúrgueres macios.
• Dica de recuo: Fazer um furo no centro de cada hambúrguer ajuda a assá-los por igual.
• Verifique a temperatura: Use um termômetro de carne para garantir que a temperatura interna dos hambúrgueres de peru atinja 74 °C.

Variações

1. Hambúrgueres de peru apimentados: Adicione 1 jalapeño picado finamente e 1 colher de chá de pimenta caiena à mistura de peru para dar um toque picante.
2. Hambúrgueres de peru com ervas: Misture 1 colher de sopa de manjericão fresco picado, orégano e tomilho para obter um sabor herbáceo.
3. Hambúrgueres de peru recheados com queijo: Coloque um pequeno cubo do seu queijo favorito no centro de cada hambúrguer antes de assar.
4. Hambúrgueres de peru com molho barbecue: Misture 2 colheres de sopa de molho barbecue e cubra com cebola grelhada e mais molho barbecue.
5. Hambúrgueres de peru gregos: Adicione 1/4 de xícara de queijo feta esfarelado, 2 colheres de sopa de azeitonas kalamata picadas e 1 colher de sopa de hortelã picada à mistura.

Melhores combinações

• Batata doce frita
• Salada de repolho
• Legumes grelhados
• Salada verde mista
• Milho na espiga

Conclusão

Estes suculentos hambúrgueres de peru moído são uma alternativa deliciosa e saudável aos tradicionais hambúrgueres de carne bovina. Preparados com perfeição na grelha Arteflame, eles certamente farão sucesso no seu próximo churrasco.